Receita brasileira
Lasaña de berenxena sinxela (Lasanha de berinjela)
Unha proposta práctica e saborosa para unha lasaña sen pasta, perfecta para un xantar lixeiro, nutritivo e cheo de sabor.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 berenxenas medianas
1/2 cunca de fariña de trigo
1 envase de mollo de tomate temperado
300 g de queixo mozzarella
1/2 cunca de fariña de trigo
1 envase de mollo de tomate temperado
300 g de queixo mozzarella
Onde atopar ingredientes
Podedes atopar as berenxenas frescas na sección de froitas e verduras de calquera supermercado ou mercado local. A fariña, o mollo de tomate e a mozzarella de boa calidade están dispoñibles nos corredores de produtos básicos e refrixerados. Se non atopades mozzarella en barra, podedes usar mozzarella fresca ben escorrida como substituto.
Modo de preparación
- Pelade as berenxenas.
- Cortádeas en rodanchas grosas.
- Deixade as rodanchas a remollo nun bol con auga e sal.
- Escorrédeas ben e secade cada unha cun pano de cociña.
- Pasade as rodanchas de berenxena pola fariña de trigo.
- Fritede as rodanchas nunha tixola antiaderente cun chisco de aceite.
- Colocade unha capa de berenxena nunha fonte apta para forno.
- Estendede por riba unha capa de mollo de tomate.
- Cubride cunha capa de queixo mozzarella.
- Repetide o proceso das capas ata esgotar os ingredientes.
- Introducíde a fonte no forno prequecido a 220 °C.
- Forneade durante 20 minutos.
- Servide a lasaña ben quente.
Observacións
Esta lasaña prescinde da masa tradicional, substituíndoa por finas láminas de berenxena lixeiramente enfariñadas, que crean capas suculentas ao alternarse co mollo e o queixo fundido. Trátase dunha opción excelente para quen busca un prato reconfortante e moi doado de preparar na casa.
Valoracións e comentarios