Oideas Brasaíleach
Pudim de Leite Condensado: Milseog Chlasaiceach na Brasaíle i gCócaire Brú
Faigh amach conas an pudim de leite condensado is uachtaraí a dhéanamh go tapa i gcócaire brú. Milseog iontach, simplí agus fíor-bhlasta.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
3/4 cupán siúcra
1/4 cupán uisce fiuchta
2 uibheacha
1 canna bainne comhdhlúite (condensed milk)
1 1/4 cupán bainne bó
3 cupán uisce (don bain-marie)
1/4 cupán uisce fiuchta
2 uibheacha
1 canna bainne comhdhlúite (condensed milk)
1 1/4 cupán bainne bó
3 cupán uisce (don bain-marie)
Cá háit le comhábhair a fháil
Faightear an chuid is mó de na comhábhair in aon ollmhargadh in Éirinn (Tesco, Dunnes, SuperValu). Is féidir bainne comhdhlúite (condensed milk) a fháil go héasca in aon ollmhargadh ar an tseilf le táirgí bácála nó bainne stánaithe. I gcás nach bhfaighfeá an cineál múnla "bundt" nó múnla le poll sa lár, is féidir múnla cáca cruinn simplí a úsáid freisin. Má tá ceantar le mórán siopaí idirnáisiúnta in aice leat, d'fhéadfadh siopaí bia na Brasaíle nó siopaí bia na hÁise na míreanna seo a stocáil níos minice.
Treoracha ullmhúcháin
- Briseadh na huibheacha ina n-aonar isteach i mbabhla beag agus cuir i soitheach níos mó iad
- Buaileadh na huibheacha go héadrom le whisk chun na buíocáin agus na gealáin a mheascadh go maith
- Cuir an bainne comhdhlúite leis agus measc isteach go hiomlán leis na huibheacha
- Doirt an bainne isteach de réir a chéile, ag corraí go réidh le nach gcruthófar boilgeoga aeir
- Cuir an meascán pudim ar leataobh
- I sáspan, leáigh an siúcra thar teas íseal go dtí go mbeidh dath órga air, ag corraí le spatula
- Go cúramach, cuir 1/4 cupán uisce fiuchta leis an gcaraiméil, ag coinneáil súil ar na splancacha te
- Corraigh go dtí go mbeidh an síoróip aonchineálach
- Doirt an caraiméil isteach i múnla le poll sa lár (18 cm), ag casadh an mhúnla le éadach chun an bun agus na taobhanna a chlúdach
- Criathraigh an meascán pudim go díreach isteach sa mhúnla charaiméilithe
- Clúdaigh an múnla go docht le scragall alúmanaim, ag fillte na n-imill chun é a dhaingniú
- Cuir éadach cistine fillte ar bhun an chócaire brú
- Cuir 3 chupán uisce sa chócaire brú don bain-marie agus cuir an múnla leis an bpudim istigh
- Dún an cócaire brú agus cócaráil ar teas íseal ar feadh 10 nóiméad tar éis don bhrú teacht suas
- Scaoil an brú ón gcócaire go cúramach
- Seiceáil an bhfuil dromchla an phudim daingean; tóg an múnla amach go cúramach
- Bain an scragall alúmanaim agus lig don phudim fuarú ag teocht an tseomra
- Cuir sa chuisneoir é ar feadh 3 huaire ar a laghad sula n-iompaíonn tú amach é
- Chun é a scaoileadh, téigh bun an mhúnla go héadrom ar an sorn
- Rith scian feadh na taobhanna chun an pudim a scaoileadh, cuir pláta domhain os a chionn agus iompaigh thart é go tapa
Nótaí
Is milseog chlasaiceach ón mBrasaíl é an pudim de leite condensado, clúiteach as a uigeacht mhín agus a bhlas saibhir. Tríd an gcócaire brú a úsáid, gearrann tú an t-am cócaireachta go mór, rud a fhágann go bhfuil an milseog seo inrochtana fiú nuair a bhíonn tú i dteann ama, gan cur isteach ar an toradh traidisiúnta.
Foirfe le haghaidh críoch milis ar bhéile speisialta nó mar chóir ar leith ar bith, tá an pudim seo lán de bhlas. Cinntíonn an cócaire brú go n-oibríonn an chócaireacht go cothrom agus go tapa, agus cuireann an síoróip charaiméil an teagmháil dheireanach de mhilsse agus sofaisticiúlacht leis.
Tabhair faoi deara: Tá an pudim de leite condensado ina mhias thraidisiúnta sa Bhrasaíl nach bhfuil aon choibhéis dhíreach aici in Éirinn. Is éard atá i gceist ná flan uachtarúil a dhéantar le bainne comhdhlúite, rud a thugann uigeacht an-daingean ach mín dó. Lean na céimeanna go cúramach chun an t-uigeacht cheart a bhaint amach.
Foirfe le haghaidh críoch milis ar bhéile speisialta nó mar chóir ar leith ar bith, tá an pudim seo lán de bhlas. Cinntíonn an cócaire brú go n-oibríonn an chócaireacht go cothrom agus go tapa, agus cuireann an síoróip charaiméil an teagmháil dheireanach de mhilsse agus sofaisticiúlacht leis.
Tabhair faoi deara: Tá an pudim de leite condensado ina mhias thraidisiúnta sa Bhrasaíl nach bhfuil aon choibhéis dhíreach aici in Éirinn. Is éard atá i gceist ná flan uachtarúil a dhéantar le bainne comhdhlúite, rud a thugann uigeacht an-daingean ach mín dó. Lean na céimeanna go cúramach chun an t-uigeacht cheart a bhaint amach.
Rátálacha agus tuairimí