Oideas Brasaíleach
Stéig le hOinniúin (Bife acebolado)
Is clasaic é an stéig seo, a bhfuil clú air as a shimplíocht agus blas saibhir na feola atá cócaráilte go foirfe le hoinniúin charamalaithe.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
2 stéig de chineál contrafilé, alcatra nó coxão mole
1 oinniún
2 spúnóg bhoird uisce
2 spúnóg bheag fínéagar fíona bán
1 spúnóg bheag im
Ola olóige de réir blas
Salann de réir blas
Piobar dubh úrphúdarta de réir blas
1 oinniún
2 spúnóg bhoird uisce
2 spúnóg bheag fínéagar fíona bán
1 spúnóg bheag im
Ola olóige de réir blas
Salann de réir blas
Piobar dubh úrphúdarta de réir blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na stéigeacha a cheannach ag búistéir áitiúil. Tá an t-oinniún, an t-im, an t-uisce, an fínéagar fíona bán, an salann, an piobar, agus an ola olóige ar fáil i ngach ollmhargadh áitiúil.
Treoracha ullmhúcháin
- Fág na stéigeacha lasmuigh den chuisneoir ar feadh 10 nóiméad ionas go mbeidh siad ag teocht an tseomra sula dtosaíonn tú.
- Déan meascán i mbabhla beag ag cur an uisce agus an fhínéagar le chéile.
- Scafa an t-oinniún agus gearr i leathchiorcail é, thart ar 0,5 cm ar tiús.
- Téigh friochtán leathan os cionn teas meánach.
- Séasúraigh na stéigeacha le salann agus piobar dubh.
- Cuir 1 spúnóg bheag d'ola olóige sa fhriochtán an-te.
- Cuir na stéigeacha sa fhriochtán taobh le taobh.
- Gríleáil ar feadh 2 nóiméad go dtí go mbeidh siad donn agus go scaoilfidh siad ón dromchla.
- Cas na stéigeacha le greamairí.
- Gríleáil an taobh eile ar feadh 2 nóiméad eile.
- Tóg an fheoil as an bhfriochtán agus cuir i leataobh ar phláta.
- Coimeád an friochtán os cionn teas meánach agus cuir spúnóg bheag eile d'ola olóige leis.
- Sauté na hoinniúin le pinch salainn ar feadh 2 nóiméad go dtí go dtosaíonn siad ag éirí donn.
- Doirt an meascán uisce agus fínéagar isteach sa fhriochtán.
- Cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile chun bun an fhriochtáin a ghlanadh agus na hoinniúin a mhaolú.
- Múch an teas.
- Cuir an t-im leis agus croith an friochtán go dtí go mbeidh sé leáite agus an anlann eiblithe.
- Freastail ar na stéigeacha clúdaithe leis na hoinniúin agus leis an anlann ón bhfriochtán.
Nótaí
Déanann an t-oideas seo stéigeacha súmhara a bhfuil brat snasta orthu, rud atá foirfe le haghaidh béile gasta agus compordach. Is príomhchuid de thraidisiún na cócaireachta sa Bhrasaíl é seo, áit a bhfuil meas mór ar an gcomhcheangal idir feoil mheilte agus oinniúin bhog.
Rátálacha agus tuairimí