Brasilialainen resepti
Täytetty peruna (Batata recheada)
Kokeile tätä monikäyttöistä ja suosittua täytettyä perunaa, joka on saanut inspiraationsa brasilialaisista mauista.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
20 keskikokoista perunaa
2,5 kupillista requeijão-juustoa
1 pakkaus catupiry-tuorejuustoa
3 pakkausta kuutioitua tai viipaloitua pekonia
Hienonnettua persiljaa maun mukaan
Oliiviöljyä voiteluun
2,5 kupillista requeijão-juustoa
1 pakkaus catupiry-tuorejuustoa
3 pakkausta kuutioitua tai viipaloitua pekonia
Hienonnettua persiljaa maun mukaan
Oliiviöljyä voiteluun
Mistä löytää ainesosia
Perunoita ja pekonia löytyy kaikista ruokakaupoista. Requeijão ja Catupiry ovat brasilialaisia erikoisjuustoja, joita saa etnisistä ruokakaupoista. Vaihtoehtoisesti requeijãon voi korvata maustamattomalla tuorejuustolla ja Catupiryn levittyvällä sulatejuustolla.
Valmistusmenetelmä
- Keitä perunoita kuorineen, kunnes ne ovat kypsiä mutta yhä kiinteitä.
- Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.
- Leikkaa kypsät perunat paksuihin viipaleisiin niin, etteivät ne irtoa kokonaan toisistaan, muodostaen haitarimaisen kuvion.
- Voitele uunivuoka oliiviöljyllä.
- Asettele perunat uunivuokaan.
- Sekoita kulhossa requeijão, catupiry ja pekoni.
- Täytä jokaisen perunan viipaleet juusto-pekoniseoksella.
- Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
- Peitä uunivuoka alumiinifoliolla.
- Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 20–25 minuuttia tai kunnes täyte on kuumaa ja kuplivaa.
- Tarjoile lämpimänä.
Havainnot
Täytetty peruna on brasilialaisen keittiön monipuolinen klassikko, jota arvostetaan erityisesti sen täyteläisen maun ja vaivattoman valmistuksen vuoksi. Se sopii täydellisesti niin nopeaksi välipalaksi kuin erilaisten aterioiden herkulliseksi lisukkeeksi.
Tässä reseptissä käytetään keskikokoisia perunoita, jotka keitetään kypsiksi ja täytetään sen jälkeen kermaisella seoksella requeijão-juustoa ja catupiry-tuorejuustoa. Kokonaisuus viimeistellään rapealla pekonilla ja tuoreella persiljalla. Lopputuloksena on lohdullinen ja maukas annos, joka ihastuttaa taatusti.
Tässä reseptissä käytetään keskikokoisia perunoita, jotka keitetään kypsiksi ja täytetään sen jälkeen kermaisella seoksella requeijão-juustoa ja catupiry-tuorejuustoa. Kokonaisuus viimeistellään rapealla pekonilla ja tuoreella persiljalla. Lopputuloksena on lohdullinen ja maukas annos, joka ihastuttaa taatusti.
Arviot ja kommentit