Brasilialainen resepti
Tomaatti-basilikasalaatti
Kypsistä tomaateista tehty raikas salaatti, jossa karkea suola tiivistää rakenteen ja basilika viimeistelee maun.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 kypsää tomaattia
1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa
Oliiviöljyä maun mukaan
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Basilikanlehtiä maun mukaan
1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa
Oliiviöljyä maun mukaan
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Basilikanlehtiä maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kypsiä tomaatteja ja tuoretta basilikaa löytyy markettien vihannes- ja yrttiosastoilta tai torilta; karkea suola, oliiviöljy ja mustapippuri ovat peruskuivatarvikkeita. Tuore basilika on paras, mutta tarvittaessa muu mieto tuore yrtti käy korvaajaksi.
Valmistusmenetelmä
- Pese ja kuivaa tomaatit hyvin
- Poista jokaisen tomaatin kanta
- Aseta tomaatti leikattu puoli alaspäin leikkuulaudalle
- Tee ristiviillot ja sen jälkeen x-viillot, jotta saat 8 yhtä suurta lohkoa
- Laita tomaattipalat siivilään tai lävikköön kulhon päälle
- Levitä karkea suola niiden päälle ja sekoita hyvin, jotta kaikki palat peittyvät
- Peitä astia kelmulla tai lautasella
- Siirrä jääkaappiin 24 tunniksi, jotta tomaatti valuu ja säilyttää rakenteensa
- Jos tarjoilu pitää tehdä nopeammin, anna valua vähintään 30 minuuttia
- Ota jääkaapista tarjoiluhetkellä
- Kaada kulhoon kertynyt neste pois
- Ravista lohkoja varovasti, jotta ylimääräinen karkea suola irtoaa
- Asettele tomaatit lautaselle
- Viimeistele oliiviöljyllä ja mustapippurilla
- Lisää basilikanlehdet maun mukaan ja tarjoile
Havainnot
Tässä yksinkertaisessa salaatissa tomaattien annetaan valua suolan kanssa, jotta maku tiivistyy ja rakenne pysyy napakkana. Lopuksi riittää oliiviöljy, mustapippuri ja tuoreet basilikanlehdet.
Arviot ja kommentit