دستور پخت برزیلی
مرغ سوخاری خانگی ترد و طلایی (Frango empanado)
طرز تهیه مرغ سوخاری کلاسیک با بافتی ترد در بیرون و بسیار آبدار در داخل. روشی ساده و سریع برای داشتن یک وعده لذیذ یا پیش‌غذای محبوب.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری مارگارین
۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی (اورگانو)
۱ و ۱/۲ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه آرد سوخاری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۶ عدد ران یا ساق مرغ بدون پوست
۲ عدد سفیده تخممرغ
۱/۲ پیمانه آبلیمو
۱ عدد پیاز رندهشده
۲ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
۲ قاشق چایخوری سیر له شده
۱ پیمانه شیر
نمک به مقدار لازم
۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی (اورگانو)
۱ و ۱/۲ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه آرد سوخاری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۶ عدد ران یا ساق مرغ بدون پوست
۲ عدد سفیده تخممرغ
۱/۲ پیمانه آبلیمو
۱ عدد پیاز رندهشده
۲ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
۲ قاشق چایخوری سیر له شده
۱ پیمانه شیر
نمک به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
تمامی مواد اولیه این دستور را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی، بخش پروتئین فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا تره‌بارها تهیه کنید. برای سس ووسترشر می‌توانید به بخش سس‌های بین‌المللی فروشگاه‌های بزرگ مراجعه کنید.
روش تهیه
- تکه‌های مرغ را با پیاز رندهشده، سیر له شده، آبلیمو، نمک، پونه کوهی و سس ووسترشر مزه‌دار کنید.
- اجازه دهید مرغ حداقل ۱۵ دقیقه در مواد بماند و مزه‌دار شود.
- در ظرفی جداگانه، آرد سوخاری، آرد گندم و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
- ظرف مخلوط آرد را کنار بگذارید.
- در یک بشقاب گود، سفیده‌های تخممرغ را با شیر کمی هم بزنید تا یکدست شود.
- هر تکه از مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در مخلوط سفیده و شیر بغلتانید تا کاملاً به آن آغشته شود.
- سپس مرغ را در مخلوط آردها قرار دهید و روی آن را کاملاً با لایه آردی بپوشانید.
- یک ظرف پیرکس را با نیمی از مارگارین چرب کنید و بقیه مارگارین را در کف ظرف پخش کنید.
- تکه‌های مرغ سوخاری شده را در ظرف چیده شده قرار دهید.
- روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- ظرف را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- فویل را بردارید و مرغ را برای ۳۰ دقیقه دیگر یا تا زمانی که کاملاً طلایی و پخته شود، در فر بپزید.
- از پخته شدن کامل مرغ مطمئن شوید و آن را به صورت گرم سرو کنید.
نکات
مرغ سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهاست که به خاطر روکش ترد و طعم عالی‌اش طرفداران زیادی دارد. در این دستورالعمل، با استفاده از ران یا ساق مرغ بدون پوست، تکه‌هایی بسیار آبدار و لذیذ آماده می‌کنیم. این روش نه تنها ساده است، بلکه انتخابی ایده‌آل برای یک وعده غذایی سریع است که در هر جمعی با استقبال روبرو می‌شود.
اگر به دنبال غذایی لذیذ و بی‌دردسر هستید، این مرغ سوخاری برای استفاده روزمره یا مهمانی‌ها عالی است. راز طلایی این دستور در طعم‌دار کردن اصولی مرغ و استفاده از ترکیب آردهاست که بافتی ترد و عالی به آن می‌بخشد.
اگر به دنبال غذایی لذیذ و بی‌دردسر هستید، این مرغ سوخاری برای استفاده روزمره یا مهمانی‌ها عالی است. راز طلایی این دستور در طعم‌دار کردن اصولی مرغ و استفاده از ترکیب آردهاست که بافتی ترد و عالی به آن می‌بخشد.
امتیازات و نظرات