دستور پخت برزیلی
مرغ سوخاری خانگی: ترد و طلایی در فر (Frango : e fofinho no forno)
طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی با بافتی ترد و داخل آبدار که به سادگی در فر آماده می‌شود. انتخابی عالی برای یک ناهار لذیذ یا دورهمی‌های دوستانه.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱/۲ پیمانه پودر سوخاری
۱.۵ کیلوگرم تکههای مرغ به سلیقه شما
۱/۲ پیمانه سس مایونز
۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ پیمانه پیاز رنده شده
ادویه مرغ به میزان لازم (نمک، فلفل، سیر و غیره)
۳ قاشق غذاخوری مارگارین خرد شده
۱.۵ کیلوگرم تکههای مرغ به سلیقه شما
۱/۲ پیمانه سس مایونز
۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ پیمانه پیاز رنده شده
ادویه مرغ به میزان لازم (نمک، فلفل، سیر و غیره)
۳ قاشق غذاخوری مارگارین خرد شده
کجا پیدا کنیم
پودر سوخاری و پنیر پارمزان را از بخش خشکبار سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. سس مایونز و مارگارین در بخش لبنیات و روغن‌های خوراکی موجود هستند. در صورت نیاز به جایگزین برای پنیر پارمزان، می‌توانید از پنیر گودای کهنه‌تر برای طعم قوی‌تر استفاده کنید، اگرچه طعم اصیل این دستور با پارمزان است.
روش تهیه
- ابتدا مرغ‌ها را به خوبی بشویید و با دستمال حوله‌ای کاملاً خشک کنید
- تکههای مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و سایر ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید
- در یک کاسه مناسب، سس مایونز، پیاز رنده شده، پنیر پارمزان و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید
- مواد را به خوبی هم بزنید تا یک خمیر یکدست و منسجم به دست آید
- سینی فر یا قالب مورد نظر را با مقدار کمی مارگارین چرب کنید
- تکههای مرغ مزه‌دار شده را در سینی بچینید به طوری که روی هم قرار نگیرند
- روی هر تکه مرغ را با خمیر مایونز و پنیری که آماده کرده‌اید بپوشانید و سطح آن را کاملاً کاور کنید
- تکههای کوچک مارگارین را روی لایه پوششی هر تکه مرغ پخش کنید
- این کار به طلایی شدن رنگ و خوش‌طعم‌تر شدن لایه رویی مرغ کمک می‌کند
- سینی را در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ کاملاً مغزپخت و لایه رویی ترد و طلایی شود
- توجه داشته باشید که زمان پخت بسته به قدرت فر و اندازه تکههای مرغ ممکن است کمی متفاوت باشد
نکات
آیا به دنبال یک مرغ لذیذ با پوسته برشته و طلایی هستید که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد؟ این دستور پخت برای کسانی که می‌خواهند با کمترین زحمت، یک غذای حرفه‌ای در آشپزخانه خود آماده کنند، بسیار ایده‌آل است. این مرغ سوخاری نه تنها برای وعده‌های روزانه، بلکه برای پذیرایی در مهمانی‌های خانوادگی نیز گزینه‌ای بی‌نظیر محسوب می‌شود. روش تهیه این غذا بسیار ساده است و ترکیب مواد به گونه‌ای است که لایه‌ای ترد و اشتها‌آور روی مرغ تشکیل شده و داخل آن کاملاً نرم و آبدار باقی می‌ماند.
امتیازات و نظرات