دستور پخت برزیلی
سوربتائو د شکلاته خانگی آسان (Sorvetão de chocolate)
یک دسر یخی شکلاتی خوش‌طعم با مواد کم و بدون دردسر؛ گزینه‌ای خامه‌ای و خنک برای هر موقعیت.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
6 عدد تخممرغ
6 قاشق غذاخوری پودر شکلات فوری
1 قوطی شیر عسلی
1 پیمانه شیر مایع
چند قطره وانیل به مقدار لازم
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قوطی خامه بدون آبپنیر
6 قاشق غذاخوری پودر شکلات فوری
1 قوطی شیر عسلی
1 پیمانه شیر مایع
چند قطره وانیل به مقدار لازم
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قوطی خامه بدون آبپنیر
کجا پیدا کنیم
مواد لازم را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی و بخش لبنیات و قنادی تهیه کنید؛ در صورت نیاز، شیر عسلی را از بخش محصولات وارداتی یا به‌عنوان جایگزین از شیر تغلیظ‌شده شیرین‌شده انتخاب کنید.
روش تهیه
- در یک قابلمه، شیر عسلی، شیر مایع، زرده‌ها (سفیده‌ها را نگه دارید)، پودر شکلات فوری و چند قطره وانیل را با هم مخلوط کنید
- قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به شکل یک کرم درآید
- از روی حرارت بردارید و کرم شکلاتی را کنار بگذارید
- در همزن، سفیده‌ها را بزنید تا فرم بگیرند و سفت شوند
- شکر را کم‌کم به سفیده‌های فرم‌گرفته اضافه کنید و هم‌زدن را ادامه دهید تا مرنگ به دست آید
- بدون هم زدن، خامه را با حرکت آرام از پایین به بالا به مرنگ اضافه کنید
- کرم شکلاتی کنار گذاشته‌شده را با مخلوط سفیده و خامه ترکیب کنید و به‌آرامی هم بزنید تا یکدست شود
- مخلوط را در ظرفی مناسب فریزر بریزید
- آن را در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت و منجمد شود
- سوربتائو د شکلاته را کاملاً خنک سرو کنید
نکات
سوربتائو د شکلاته یکی از دسرهای کلاسیک برزیلی است که به‌خاطر بافت خامه‌ای و طعم عمیق شکلات دوست‌داشتنی شده است. طرز تهیه آن بسیار ساده است و همین موضوع آن را به انتخابی محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که یک دسر یخی بی‌دردسر می‌خواهند. این دسر برای روزهای گرم یا برای پایان دادن به یک وعده غذا با حال‌وهوایی خاص، انتخابی عالی است.
امتیازات و نظرات