دستور پخت برزیلی
مغزِ کرمیِ پَسْتِلِ مرغ و پالمیتو (Recheio cremoso de pastel de frango com palmito)
یک مغزِ سریع و خوش‌طعم برای پَسْتِل با مرغ ریشریششده و پالمیتوی خامه‌ای؛ مناسب برای میان‌وعده‌ها و وعده‌های سبک.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
500 گرم مرغ ریشریششده
250 گرم پالمیتوی خردشده
1 عدد پیاز خردشده
2 حبه سیر خردشده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
150 گرم requeijão کرمی
نمک به مقدار لازم
250 گرم پالمیتوی خردشده
1 عدد پیاز خردشده
2 حبه سیر خردشده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
150 گرم requeijão کرمی
نمک به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این مواد، به بخش گوشت، سبزیجات تازه و لبنیاتِ سوپرمارکت یا خواربارفروشی محله سر بزنید. اگر پالْمیتو در دسترس نبود، فقط در صورت نیاز می‌توانید از جایگزین مناسبِ محلی با بافت مشابه استفاده کنید، اما مادهٔ اصلی همان پالمیتو است.
روش تهیه
- در یک قابلمه، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید
- پیاز خردشده را تفت دهید تا شفاف شود
- سیر خردشده را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود
- مرغ ریشریششده و پالمیتوی خردشده را به قابلمه اضافه کنید
- با نمک به مقدار لازم مزه‌دار کنید و خوب مخلوط کنید
- چند دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید
- requeijão کرمی را اضافه کنید و هم بزنید تا مغزی یکدست و کرمی به دست آید
- روی حرارت ملایم 5 دقیقه دیگر بپزید، یا تا وقتی مغز کمی غلیظ شود
- از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود، سپس برای پر کردن پَسْتِل‌ها استفاده کنید
نکات
این مغزِ مرغ و پالمیتو گزینه‌ای خوش‌طعم و بسیار کاربردی برای کسانی است که می‌خواهند پَسْتِل خانگیِ خوشمزه آماده کنند. ترکیب مرغ ریشریششده با لطافت پالمیتو، و بافت خامه‌ایِ requeijão، یک مغز چندمنظوره می‌سازد که برای خوراکی‌های سرخ‌کردنی یا پخته بسیار مناسب است.
این دستور طعمی آشنا و دلپذیر دارد و در عین حال راهی عالی برای استفاده از مرغ پخته و ریشریششده است. سادگیِ آماده‌سازی آن را برای روزهای شلوغ یا موقعیت‌های خاص که می‌خواهید پیش‌غذاهای خوش‌طعم سرو کنید، ایده‌آل می‌کند.
این دستور طعمی آشنا و دلپذیر دارد و در عین حال راهی عالی برای استفاده از مرغ پخته و ریشریششده است. سادگیِ آماده‌سازی آن را برای روزهای شلوغ یا موقعیت‌های خاص که می‌خواهید پیش‌غذاهای خوش‌طعم سرو کنید، ایده‌آل می‌کند.
امتیازات و نظرات