مغزِ خامه‌ایِ پالمیتو و میگو برای پاستل (Recheio cremoso de palmito e camarão para pastel)

جعفری خردشده به مقدار لازم
2 حبه سیر خردشده
100 گرم خامه تازه یا بسته‌ای
2 قاشق غذاخوری آرد گندم
250 گرم پالمیتو خردشده، به قطعات کوچک
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
1 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
1 عدد پیاز متوسط ریز خردشده
200 میلی‌لیتر شیر کامل
300 گرم میگوی پاک‌شده، بدون پوست و تمیزشده

مواد لازم را می‌توانید در سوپرمارکت‌ها، سبزی‌فروشی‌ها، ماهی‌فروشی‌ها و بخش لبنیات و مواد خشکِ فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا کنید. اگر خامه تازه در دسترس نبود، خامه بسته‌ای جایگزین مناسبی است.

این مغزِ کلاسیک، پالمیتوِ نرم را با میگوهای آبدار ترکیب می‌کند و یک کرم خوش‌طعم با بافتی مخملی می‌سازد. برای پر کردن پاستل، چه سرخ‌کردنی و چه در فر، انتخابی عالی است و طعمی ظریف همراه با بافتی خامه‌ای ارائه می‌دهد که سلیقه‌های مختلف را راضی می‌کند. آماده‌سازی آن سریع و ساده است و نتیجه‌ای ایده‌آل برای پاستل‌های خانگی به شما می‌دهد. ترکیب مواد، کرمی می‌سازد که لطافت پالمیتو را با تازگی میگو پیوند می‌دهد و برای موقعیت‌های گوناگون گزینه‌ای خوشمزه به‌وجود می‌آورد.