دستور پخت برزیلی
فیلینگ بیکن و پنیر برای پاستل برزیلی
یک فیلینگ لذیذ و ترد برای پاستل که با ترکیب بیکن برشته و پنیر ذوب‌شده، طعمی فراموش‌نشدنی به میان‌وعده خانگی شما می‌دهد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲۰۰ گرم بیکن خرد شده یا ورقهای (گوشت دودی و نمکسود)
۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده (با بافت نرم و قابلیت ذوب بالا)
۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده (با بافت نرم و قابلیت ذوب بالا)
کجا پیدا کنیم
برای بیکن از گوشت‌های دودی با کیفیت که در سوپرمارکت‌های بزرگ یا قصابی‌های مدرن موجود است استفاده کنید. اگر به بیکن سنتی دسترسی ندارید، گوشت‌های دودی مشابه که چربی و نمک مناسبی دارند جایگزین خوبی هستند. پنیر موزارلا رنده شده در تمامی بخش‌های لبنیات فروشگاه‌های زنجیره‌ای در دسترس است؛ توصیه می‌شود از موزارلای تازه یا بلوک‌های موزارلا که خودتان رنده می‌کنید برای بهترین نتیجه استفاده کنید.
روش تهیه
- بیکن‌ها را داخل یک تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً برشته و ترد شوند
- بیکن‌های سرخ‌شده را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود
- بیکن‌های ترد شده را با پنیر موزارلا رنده شده در یک ظرف مخلوط کنید تا یکدست شوند
- قبل از پر کردن خمیرهای پاستل، اجازه دهید فیلینگ کمی خنک شود
نکات
این فیلینگ مخصوص پاستل (Pastel)، تضاد بی‌نظیری از بیکن ترد و شور با بافت کشسانی پنیر موزارلا ایجاد می‌کند. این ترکیب بسیار محبوب است و برای تهیه پاستل‌های خانگی با کیفیت، چه برای دورهمی‌های دوستانه و چه به عنوان یک میان‌وعده فوری، عالی است. تهیه آن فوق‌العاده ساده است و نتیجه کار، پاستلی ترد و بسیار خوش‌طعم خواهد بود.
امتیازات و نظرات