Brasiilia retsept
Saksa õunakook
Klassikaline Saksa õunakoogi retsept, mida hinnatakse tasakaaluka maitse ja lihtsa valmistusviisi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
300 g nisujahu
200 g võid
100 g suhkrut
1 munakollane
2 sl punast veini (eraldatud)
6 hapukat punast õuna (1 kg)
100 g heledaid seemneteta rosinaid
200 g võid
100 g suhkrut
1 munakollane
2 sl punast veini (eraldatud)
6 hapukat punast õuna (1 kg)
100 g heledaid seemneteta rosinaid
Kust koostisosi leida
Kõik koostisosad on saadaval hästivarustatud toidupoodides. Värskeid õunu tasub otsida kohalikelt turgudelt või puuviljaosakondadest.
Valmistamine
- Vahusta või suhkruga ühtlaseks kreemiks
- Lisa segule munakollane ja üks supilusikatäis punast veini
- Sega järk-järgult hulka jahu
- Sõtku tainast kuni see on ühtlane
- Arvesta sellega, et tainas jääb üsna rasvane ja kleepuv
- Jaga tainas kaheks osaks, nii et üks osa on 2/3 ja teine 1/3 kogumassist
- Lase mõlemal tainatükil külmkapis 30 minutit puhata
- Koori õunad ja lõika keskmise suurusega viiludeks
- Sega õunaviilud ülejäänud supilusikatäie veini ja rosinatega
- Auruta segu, kuni õunad on pehmenenud
- Kata lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred suurema osa tainaga
- Laota õunatäidis ettevalmistatud põhjale
- Kasuta väiksemat osa tainast peenikeste rullide vormimiseks
- Aseta need rullid täidise peale ruudustiku mustri tekitamiseks
- Küpseta keskmisel kuumusel ahjus, kuni koogi pealispind on kuldne
Märkused
See traditsiooniline magustoit ühendab võise taigna ja magushapu õuna-rosinatäidise. See on suurepärane valik kohvi kõrvale või serveerimiseks erilistel puhkudel.
Hinnangud ja kommentaarid