Brasiilia retsept
Lihtne ja maitsev kohvirull (rocambole de café)
Proovige seda hõrku kodust kohvirulli – see on täiuslik kaaslane pärastlõunase kohvi kõrvale. Õhuline biskviittainas ja kreemine täidis üheskoos.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
5 muna
5 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit (või šokolaadijoogipulbrit)
1 supilusikatäis lahustuva kohvi graanuleid
4 kuni 5 supilusikatäit nisujahu
Margarini või võid vormi määrimiseks
1 purk (200 g) rõõska koort (vähemalt 30% rasvasusega)
200 g tükeldatud tumedat šokolaadi
1/2 supilusikatäit lahustuvat kohvi
1 teelusikatäis rummi (valikuline)
Suhkrut pealepuistamiseks
Värskeid piparmündilehti kaunistamiseks
Kirsse kaunistamiseks
5 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit (või šokolaadijoogipulbrit)
1 supilusikatäis lahustuva kohvi graanuleid
4 kuni 5 supilusikatäit nisujahu
Margarini või võid vormi määrimiseks
1 purk (200 g) rõõska koort (vähemalt 30% rasvasusega)
200 g tükeldatud tumedat šokolaadi
1/2 supilusikatäit lahustuvat kohvi
1 teelusikatäis rummi (valikuline)
Suhkrut pealepuistamiseks
Värskeid piparmündilehti kaunistamiseks
Kirsse kaunistamiseks
Kust koostisosi leida
Mune, suhkrut, nisujahu ja rõõska koort leiab igast toidupoest piimatoodete või küpsetusosakonnast. Tumedat šokolaadi ja lahustuvat kohvi leiab kondiitritoodete riiulist. Spetsiifilisemaid Brasiilia toiduaineid võib otsida suurte supermarketite etniliste toitude sektsioonist või spetsiaalsetest importtoodete poodidest.
Valmistamine
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks
- Lisa munavalgetele järk-järgult munakollased ja suhkur, jätkates vahustamist, kuni saad ühtlase ja koheva segu
- Tõsta vahustatud segu mikserist välja
- Sõelu teises kausis kokku kakaopulber, lahustuv kohv ja nisujahu
- Sega kuivained õrnalt munavahu hulka, lisades vajadusel veidi kohvi, et segu konsistents oleks paras
- Määri kandiline ahjuvorm rasvainega ja vooderda küpsetuspaberiga, määrides ka paberit kergelt
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus keskmisel temperatuuril
- Samal ajal kui põhi küpseb, valmista täidis: kuumuta rõõska koort vesivannil
- Lisa tükeldatud šokolaad kuumale koorele ja sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja segu ühtlane
- Sega hulka rumm (kui kasutad) ja lase täidisel veidi taheneda
- Jäta täidis ootele
- Võta valmis biskviit ahjust ja kummuta see kohe suhkruga ülepuistatud puhtale köögirätikule
- Keera biskviit koos rätikuga rulli ja lase täielikult jahtuda
- Ava ettevaatlikult jahtunud rull
- Määri pool täidisest ühtlaselt biskviidi pinnale
- Keera rull uuesti tihedalt kokku, seekord juba koos täidisega
- Kata rull pealt ülejäänud šokolaadikreemiga
- Kaunista piparmündilehtede ja kirssidega
- Lase enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmkapis maitsestuda
Märkused
See kohvirull on klassikaline Brasiilia magustoit, mida armastatakse selle kerge tekstuuri ja rikkaliku kohvimaitse pärast. See on suurepärane valik perelauale, külaliste kostitamiseks või lihtsalt naudinguks koos värskelt valminud kohviga.
Retsepti saladus peitub õhulises munavahus ja lihtsates koostisosades, mis valmivad ahjus kiiresti. Šokolaaditäidis koos peene kohvinüansiga täiendab biskviiti ideaalselt, pakkudes igal suutäiel vastupandamatut maitseelamust.
Retsepti saladus peitub õhulises munavahus ja lihtsates koostisosades, mis valmivad ahjus kiiresti. Šokolaaditäidis koos peene kohvinüansiga täiendab biskviiti ideaalselt, pakkudes igal suutäiel vastupandamatut maitseelamust.
Hinnangud ja kommentaarid