Brasiilia retsept
Grillitud lõhe šampinjonikastmega (Salmão grelhado com molho de champignon)
Lihtne ja maitsev grillitud lõhe kreemja šampinjonikastmega. Sobib nii erilisemaks lõunaks kui ka kiireks õhtusöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 lõhefilee tükki
Soola maitse järgi
3 küüslauguküünt, hakitud ja purustatud
Musta pipart maitse järgi
1 sidruni mahl
1 supilusikatäis võid
1 väike purk viilutatud seeni (umbes 200 g)
1 tass rõõska koort
Valget pipart maitse järgi
Soola maitse järgi
3 küüslauguküünt, hakitud ja purustatud
Musta pipart maitse järgi
1 sidruni mahl
1 supilusikatäis võid
1 väike purk viilutatud seeni (umbes 200 g)
1 tass rõõska koort
Valget pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Lõhet leiab kalaletist või kalapoest, šampinjone, sidrunit ja küüslauku tavapoe köögiviljaosakonnast ning rõõska koort piimatoodete letist. Kui rõõska koort pole, võib asendusena kasutada kohvikoort või köögikoort, kuid algse tulemuse jaoks on rõõsk koor parim.
Valmistamine
- Maitsesta lõhefilee tükid purustatud küüslaugu, soola, sidrunimahla ja musta pipraga
- Lase lõhel umbes 30 minutit külmkapis marineeruda
- Kuumuta pann või grillpann keskmisest kõrgemal kuumusel
- Grilli lõhetükke umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud ja seest läbi küpsenud
- Samal ajal kui lõhe küpseb, valmista kaste
- Sulata teisel pannil või keskmisel kuumusel
- Lisa viilutatud seened ja prae, kuni need on kergelt kuldsed
- Vala rõõsk koor seentega pannile
- Keeda kastet madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see hakkab paksenema
- Maitsesta kaste soola ja valge pipraga maitse järgi
- Serveeri grillitud lõhetükid šampinjonikastmega üle valatult
Märkused
Lõhe šampinjonidega on klassikaline ja mitmekülgne roog, mis meeldib eri maitse-eelistustega sööjatele. Mahlane grillitud kala ja koorene seenekaste loovad koos mõnusa ning tasakaalus maitse. See retsept sobib hästi siis, kui soovid valmistada maitsva eine üsna lühikese ajaga, olgu selleks pidulikum hetk või argipäeva õhtusöök.
Hinnangud ja kommentaarid