Brasiilia retsept
Gratiinitud krevetid südamepalmiga
See hõrk ahjuroog ühendab mahlakad krevetid ja südamepalmi siidises koorekastmes, mis on krõbeda parmesanikihiga kaetud.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
470 ml piima
120 ml oliiviõli
2 spl nisujahu
Soola maitse järgi
1 sibul rõngastena
240 ml riivitud parmesani juustu
1 purk südamepalmi viile
Margariini ja võid praadimiseks ning vormi määrimiseks
200 ml rõõska koort
Riivitud parmesani juustu pealepuistamiseks
2 kg puhastatud ja maitsestatud krevette
1 spl võid
120 ml oliiviõli
2 spl nisujahu
Soola maitse järgi
1 sibul rõngastena
240 ml riivitud parmesani juustu
1 purk südamepalmi viile
Margariini ja võid praadimiseks ning vormi määrimiseks
200 ml rõõska koort
Riivitud parmesani juustu pealepuistamiseks
2 kg puhastatud ja maitsestatud krevette
1 spl võid
Kust koostisosi leida
Krevette ja südamepalmi konserve leiab suuremate kaupluste sügavkülmutatud mereandide ja konservide riiulist; parmesani ja rõõska koort piimatoodete osakonnast.
Valmistamine
- Pruunista krevetid oliiviõlis koos hakitud küüslaugu ja sibularõngastega, kuni need on kuldsed
- Valmista kaste: sulata potis või ja hauta sibulat, kuni see on klaasjas
- Sega blenderis piim ja nisujahu ühtlaseks massiks
- Lisa piimasegu potis olevale sibulale ja kuumuta pidevalt segades, kuni kaste pakseneb
- Sega valminud kastmesse rõõsk koor ja tõsta kõrvale
- Määri ahjuvorm võiga, laota põhja pruunistatud krevetid ning vala peale valmistatud kaste
- Puista peale ohtralt riivitud parmesani juustu
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C juures umbes 20 minutit või kuni roog on pealt kuldpruun
- Pruunista pannil margariini ja võiga sibularõngaid, kuni need on kergelt karamellistunud
- Serveeri roog kuumalt, kaunistades pealt karamellistatud sibulaga
Märkused
See roog pakub suurepärast kooslust pannil pruunistatud krevettidest ja südamepalmiviiludest, mis on seotud rikkaliku koorekastmega ning ahjus kuldseks küpsetatud. Tegemist on elegantse, kuid kergesti valmistatava einega, mis sobib suurepäraselt erilisemateks õhtusöökideks. Roa valmistamiseks hautatakse mereannid, keedetakse mahe koore-juustukaste, pannakse kõik vormi ja küpsetatakse ahjus kuni pealmine kiht on kaunilt krõbe. Serveerimisel lisatud karamellistatud sibul annab roale viimase lihvi.
Hinnangud ja kommentaarid