Brasiilia retsept
Krevetid morangas (Camarão na moranga)
Õpi valmistama camarão na morangat — rikkalikku Brasiilia rooga, kus kreemjas krevetikaste küpseb moranga sees ning sobib nii eel- kui pearoaks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
5 kooritud, tükeldatud tomatit
6 purustatud küüslauguküünt
hakitud koriandrit maitse järgi
1 teelusikatäis karripulbrit
soola maitse järgi
1 sidrun
3 supilusikatäit margariini
1 tassitäis kreemjat requeijão’i
hakitud pimentat maitse järgi
1 kg puhastatud krevette
1 purk rõõska koort
3 suurt riivitud sibulat
hakitud rohelist ürdisegu maitse järgi
1 keskmine moranga
50 ml brändit
6 purustatud küüslauguküünt
hakitud koriandrit maitse järgi
1 teelusikatäis karripulbrit
soola maitse järgi
1 sidrun
3 supilusikatäit margariini
1 tassitäis kreemjat requeijão’i
hakitud pimentat maitse järgi
1 kg puhastatud krevette
1 purk rõõska koort
3 suurt riivitud sibulat
hakitud rohelist ürdisegu maitse järgi
1 keskmine moranga
50 ml brändit
Kust koostisosi leida
Otsige koostisosi suurte supermarketite köögivilja-, kala- ja piimatoodete lettidelt ning maitsetaimede riiulitelt. Kui kõrvitsa asemel ei leia morangat, sobib asenduseks muskaatkõrvits, kuid originaalne moranga on eelistatud.
Valmistamine
- Hauta küüslauk ja sibul
- Pruunista küüslauk margariinis
- Lisa riivitud sibulad ja hauta, kuni need muutuvad läbipaistvaks
- Küpseta krevetid
- Lisa puhastatud krevetid hautisele, maitsesta soolaga ja lase mõni minut praadida, kuni need muutuvad roosaks
- Pane kõrvale
- Flambita krevetid
- Kuumuta brändi pannil
- Süüdake see ettevaatlikult ja flambige krevetid
- Kui leek kustub, lisa curry, hakitud tomatid, koriander ja pimenta
- Sega korralikult
- Lisa rõõsk koor
- Alanda kuumust ja sega rõõsk koor hulka, pidevalt segades
- Küpseta mõni minut, laskmata keema tõusta
- Lülita kuumus välja ja lase seista
- Valmista moranga ette
- Pese ja kuivata moranga
- Lõika terava noaga ülaossa kaas
- Kaeva lusikaga välja viljaliha ja seemned, jättes seintele õhukese kihi
- Pühkige seest niiske lapiga
- Määri ja täida
- Määri requeijão moranga seest laiali
- Täida krevettide kastmega
- Pane lõigatud kaas tagasi ja mähi kogu moranga alumiiniumfooliumisse
- Küpseta morangat
- Tõsta ahju veevanni umbes 1 tunniks, kuni moranga viljaliha on kahvliga torkides pehme
- Vajaduse korral kata uuesti ja küpseta, kuni see on soovitud küpsusastmes
Märkused
Camarão na moranga on Brasiilia köögi klassikaline roog, mis ühendab krevettide maitse moranga magususega. See roog sobib suurepäraselt eriliseks sündmuseks, pakkudes elegantset serveeringut ja vastupandamatut maitset. Valmistamiseks hautatakse krevetid maitseainetega, flambitakse brändiga ning küpsetatakse täidetud morangas koos kreemja kastmega. Tulemuseks on maitsete ja tekstuuride harmooniline kooslus, mis rõõmustab iga maitsemeelt.
Hinnangud ja kommentaarid