Brasiilia retsept
Traditsiooniline sibulaga hautatud kana (Frango acebolado)
Mahlased kanareied sibula ja tomatiga aromaatses kastmes. Klassikaline Brasiilia kodune roog, mis sobib suurepäraselt lõunasöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg kanareisi (nahata ja kondita)
3 purustatud küüslauguküünt
60 ml äädikat
3 loorberilehte
soola maitse järgi
1 sl taimeõli
2 keskmist sibulat viiludena
2 küpset tomatit viiludena
1 sl pune
0,5 sl kuivatatud tšillihelbeid (valikuline)
500 ml kanapuljongit
120 ml hakitud värskeid ürte (petersell ja roheline sibul)
3 purustatud küüslauguküünt
60 ml äädikat
3 loorberilehte
soola maitse järgi
1 sl taimeõli
2 keskmist sibulat viiludena
2 küpset tomatit viiludena
1 sl pune
0,5 sl kuivatatud tšillihelbeid (valikuline)
500 ml kanapuljongit
120 ml hakitud värskeid ürte (petersell ja roheline sibul)
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab kohalikest toidukauplustest ja supermarketitest. Kanapuljongi asemel võib kasutada kodust puljongit; tšillihelbed on valikuline maitseaine, mida saab asendada tšillipipra pulbriga.
Valmistamine
- Maitsesta kausis kanareied purustatud küüslaugu, äädika, loorberilehtede ja soolaga. Lase vähemalt 1 tund marineerida.
- Kuumuta suures potis keskmisel kuni kõrgel tulel taimeõli.
- Pruunista marineeritud kanareied igast küljest.
- Lisa potti sibula- ja tomativiilud ning sega õrnalt kanaga.
- Puista potti koostisainete peale pune ja tšillihelbed (kui kasutad).
- Vala potti kanapuljong.
- Kata pott kaanega ja hauta madalal tulel umbes 10 minutit pärast keemaminekut, kuni kana on pehme ja kaste paksenenud.
- Viimistle hakitud värskete ürtidega ja serveeri soojalt.
Märkused
Sibulaga hautatud kana ehk frango acebolado on Brasiilia köögi klassika, mis on tuntud oma tugeva maitse ja lihtsa valmistusviisi poolest. Selles retseptis kasutatakse kanareisi, mis tagavad liha pehmuse ja mahlakuse. Kana hautatakse rikkalikus sibula- ja tomatikastmes, mida on täiendatud ürtide ja vürtsidega. See on mitmekülgne ja maitsev valik, mis sobib suurepäraselt täisväärtuslikuks ning mugavust pakkuvaks söögiroaks, mis meeldib kõigile.
Hinnangud ja kommentaarid