Brasiilia retsept
Traditsiooniline galinhada (Galinhada)
Valmista kana ja riisiga traditsiooniline roog selgete sammude ja täpsete kogustega. Retsept hoiab alles roa algse iseloomu ja maitse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kana inteiro cortado em pedaços médios
4 spl de õli ou oliiviõli
Soola maitse järgi
Pipart do reino maitse järgi
1 sibulat grande hakitud
3 dentes de küüslauku hakituds
1/2 pimentão verde hakitud (opcional)
2 tomatits sem pele e sem sementes hakituds
1/2 tl de açafrão em pó ou 2 sachês de tempero pronto em pó com açafrão
2 tassi de riisi
4 tassi de água quente
1/4 tass de cheiro-verde hakitud (soolasinha e cebolinha)
4 spl de õli ou oliiviõli
Soola maitse järgi
Pipart do reino maitse järgi
1 sibulat grande hakitud
3 dentes de küüslauku hakituds
1/2 pimentão verde hakitud (opcional)
2 tomatits sem pele e sem sementes hakituds
1/2 tl de açafrão em pó ou 2 sachês de tempero pronto em pó com açafrão
2 tassi de riisi
4 tassi de água quente
1/4 tass de cheiro-verde hakitud (soolasinha e cebolinha)
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiab suurematest toidupoodidest, turgudelt, gurmeepoodidest ja Brasiilia või Ladina-Ameerika tooteid müüvatest poodidest. Kultuurilised koostisosad nagu moranga, requeijao, pão de queijo, pastel, jiló, goiabada ja feijoada on parimad algupärasena; asendusi kasuta ainult vajadusel ning märgi need asendustena.
Valmistamine
- Maitsesta os pedaços de kana com soola e pipart do reino maitse järgi
- Suures potis, aqueça o õli ou oliiviõli em keskmisel kuumusel
- Pruunista os pedaços de kana por todos os lados
- Retire o kana da panela e pane kõrvale
- Na mesma panela, lisa a sibulat hakitud e kuumuta läbi até ficar transparente
- Lisa o küüslauku hakitud e o pimentão verde hakitud (se estiver usando) e kuumuta läbi por mais 2 minutit
- Lisa os tomatits hakituds e keeda até que comecem a desmanchar
- Junte o açafrão em pó ou o tempero pronto em pó, sega bem
- Volte os pedaços de kana para a panela, sega-os com o refogado
- Lisa o riisi e sega bem, envolvendo os grãos no refogado umbes 1 minut
- Despeje a água quente na panela, ajuste o soola se necessário
- Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e keeda por aproximadamente 15 a 20 minutit, ou até o riisi estar keedetud e a água ter sido absorvida
- Verifique se o kana está bem keedetud
- Desligue o fogo, sega o cheiro-verde hakitud
- Lase a galinhada descansar tampada por 5 minutit antes de servir
Märkused
traditsiooniline galinhada on kana ja riisiga traditsiooniline roog, mis sobib hästi kodukööki ja säilitab algse retsepti olemuse. Kogused, ajad ja valmistusvõtted jäävad samaks, et tulemus oleks usaldusväärne ja maitse poolest originaalile truu.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad kana ja riisiga traditsiooniline roog loomulikult ja selgelt.
Valmistamine kulgeb sammhaaval: esmalt pane koostisosad valmis, seejärel valmista tainas, täidis, kreem, kaste või põhikomponent ning lõpuks viimistle roog serveerimiseks. Nii saad kana ja riisiga traditsiooniline roog loomulikult ja selgelt.
Hinnangud ja kommentaarid