Brasiilia retsept
Kanariis paprika ja tomatiga
Klassikaline ja praktiline ühe poti roog, kus kana mahlakus kohtub paprika suitsuse noodi ja tomatite värskusega. Tulemuseks on täisväärtuslik ning lohutav eine.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 tass kirsstomateid (pooleks lõigatud)
1 1/2 tassi keevat vett
1/2 tassi punast veini
1/4 tassi petersellilehti
2 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
1/2 tassi röstitud leivatükke (2 cm suurused)
1/2 tassi oliiviõli (kastmeks)
1 loorberileht
2 sl tomatipastat
1/2 tl vürtsköömneid
2 sl röstitud mandleid
1/2 tl suitsupaprika pulbrit
1 tass riisi
1 punane sibul (peeneks hakitud)
1 roheline paprika (tükeldatud)
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
1 tl magusat paprikapulbrit
Oliiviõli
Soola maitse järgi
400 g kanafileed (lõigatud 2 cm kuubikuteks)
1 1/2 tassi keevat vett
1/2 tassi punast veini
1/4 tassi petersellilehti
2 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
1/2 tassi röstitud leivatükke (2 cm suurused)
1/2 tassi oliiviõli (kastmeks)
1 loorberileht
2 sl tomatipastat
1/2 tl vürtsköömneid
2 sl röstitud mandleid
1/2 tl suitsupaprika pulbrit
1 tass riisi
1 punane sibul (peeneks hakitud)
1 roheline paprika (tükeldatud)
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
1 tl magusat paprikapulbrit
Oliiviõli
Soola maitse järgi
400 g kanafileed (lõigatud 2 cm kuubikuteks)
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiate tavapärastest toidukauplustest: värsket kanaliha, köögivilju ja ürte leidub hästivarustatud köögiviljaosakondades. Kvaliteetset oliiviõli, vürtse ja kuivaineid (nagu riis ja mandlid) saate soetada igast toidupoest vastavatelt riiulitelt.
Valmistamine
- Maitsesta kanakuubikud soolaga
- Kuumuta keskmise suurusega pott keskmisel kuumusel vähese oliiviõliga
- Pruunista pool kanakuubikutest ühe kihina umbes 3 minutit
- Keera tükid ümber, et pruunistada ka teiselt poolt
- Tõsta pruunistatud kana kaussi
- Korda protsessi ülejäänud kanaga ja pane kõrvale
- Lisa samasse potti veidi õli juurde
- Prae sibulat koos näpuotsatäie soolaga 3 minutit
- Lisa küüslauk ja tomatipasta
- Prae veel 1 minut
- Vähenda kuumust ning lisa potti veel veidi õli ja riis
- Maitsesta segu paprika, vürtsköömne, soola ja pipraga
- Lisa loorberileht
- Sega kõik 1 minut
- Vala juurde vein ja sega hoolikalt
- Lisa keev vesi ja tõsta kana tagasi potti
- Küpseta kaane all, mis on veidi paokil, keskmisel kuumusel umbes 12 minutit
- Oota, kuni vesi on riisiga tasa
- Jaota tomatid ja roheline paprika ühtlaselt riisi peale, ilma et segaksid
- Kata pott osaliselt kaanega
- Küpseta madalal kuumusel veel 6 minutit, kuni vesi on imendunud
- Lülita kuumus välja
- Lase potil suletud kaane all 5 minutit seista enne serveerimist
- Valmista kaste, asetades peterselli, mandlid, röstitud saia ja oliiviõli köögikombaini
- Maitsesta soolaga ja töötle, kuni segu on ühtlaselt peenestatud
- Serveeri riisi peale tõstetud kastmega
Märkused
See on suurepärane valik neile, kes otsivad kiiret ja maitsvat lahendust. Saladus peitub kana pruunistamises etappide kaupa, mis annab lihale sügava maitse, samal ajal kui köögiviljad pehmenevad õrnalt. Lõpus lisatav kaste toob roale juurde põnevat tekstuuri ja värskust.
Hinnangud ja kommentaarid