Brasiilia retsept
Paprikamaitseline kikerherneroog
Paprikamaitseline kikerherneroog: praktiline ja toitev retsept, kus kikerherned saavad intensiivse maitse ja sametise kastme.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 x 1 tass kikerherneid
3 tassi vett (leotamiseks)
3 tassi vett (keetmiseks)
1 loorberileht
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
1 sl oliiviõli (praadimiseks)
1 tl magusat paprikapulbrit
Soola maitse järgi
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Oliiviõli maitse järgi (serveerimiseks)
3 tassi vett (leotamiseks)
3 tassi vett (keetmiseks)
1 loorberileht
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
1 sl oliiviõli (praadimiseks)
1 tl magusat paprikapulbrit
Soola maitse järgi
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Oliiviõli maitse järgi (serveerimiseks)
Kust koostisosi leida
Kikerherneid, vürtse ja värsket köögivilja saab osta igast hästivarustatud toidupoest või tervisepoodidest.
Valmistamine
- Asetage kikerherned suurde kaussi
- Valage peale kolm tassi vett
- Katke kinni ja jätke kaheksaks tunniks ligunema
- Kurnake leotusvesi ja pange kikerherned kiirkeedupotti
- Lisage kolm tassi puhast vett ja loorberileht
- Sulgege pott ja kuumutage kõrgel tulel
- Kui rõhk on saavutatud, vähendage kuumust ja keetke 25 minutit
- Lülitage kuumus välja ja oodake enne avamist, kuni rõhk loomulikult langeb
- Hakkige sibul ja küüslauk peeneks
- Kuumutage pannil keskmisel tulel oliiviõli
- Praadige sibulat näpuotsatäie soolaga viis minutit kuni kuldse värvumiseni
- Lisage küüslauk ja paprika ning praadige veel üks minut
- Lisage pannile kaks kulbitäit keedetud kikerherneid koos vähese keeduveega
- Purustage need herned spaatliga püreeks
- Segage see kreemjas segu ülejäänud kiirkeedupotis olevate kikerhernestega
- Keetke keskmisel tulel ilma kaaneta veel 10 minutit
- Maitsestage soola ja pipraga
- Viimistlege enne serveerimist tilga oliiviõliga
Märkused
See on suurepärane alternatiiv igapäevasteks toidukordadeks, ühendades tervislikkuse ja lihtsuse. Saladus paksu ja sametise kastme saamiseks on vähese osa keedetud kikerherneste purustamine enne roa valmimist.
Hinnangud ja kommentaarid