Brasiilia retsept
Papaia-jäätis india pähklitega
Kreemjas ja värskendav papaia-jäätis, mida on lihtne valmistada. Selles on tunda puuvilja magusust ja krõmpsuvaid pähkleid – täiuslik kerge magustoit.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
100 g suhkrut
2 sl hakitud india pähkleid
2 keskmist papaia vilja
250 ml vahukoort (35% rasvasisaldusega)
2 sl hakitud india pähkleid
2 keskmist papaia vilja
250 ml vahukoort (35% rasvasisaldusega)
Kust koostisosi leida
Papaia on saadaval suuremate toidukaupluste eksootiliste puuviljade letis. Vahukoore leidmiseks vali piimatoodete osakonnast vähemalt 35% rasvasisaldusega toode, mis sobib vahustamiseks. India pähkleid leiab pähklite ja kuivatatud puuviljade riiulist, sageli ka tervise- või küpsetustoodete sektsioonist. Kui soovid asendusi, vali võimalikult maheda maitsega pähklid või seemned, kuid india pähklite kreemjas tekstuur sobib siin kõige paremini.
Valmistamine
- Lõika papaiad pooleks ja eemalda seemned
- Võta ühe papaia viljaliha ja püreesta see ühtlaseks massiks
- Tükelda teise papaia viljaliha väikesteks kuubikuteks ja pane kõrvale
- Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks
- Sega papaia-püree õrnalt vahukoore hulka, hoides segu kohevana
- Lisa papaia-kuubikud ja sega need ettevaatlikult massi sisse
- Vala segu sobivasse anumasse või vormidesse ja aseta vähemalt 4 tunniks sügavkülma
- Vormist vabastamiseks hoia anuma põhja hetkeks soojas vees
- Lõika jäätis kuubikuteks, serveeri pokaalides ja puista peale hakitud india pähklid
- Soovi korral nirista peale veidi laimimahla, et lisada värskendavat hapukust
Märkused
See papaia-jäätis on Brasiilia köögist inspireeritud hõrgutis, mis ühendab papaia küpse maitse sametise ja jaheda tekstuuriga. See on suurepärane valik palavatel suvepäevadel, pakkudes looduslikult kerget ja värskendavat elamust. Papaia-püree, vahukoore ja india pähklite kooslus loob vastupandamatu desserdi, mis sobib nii pidulikumale lauale kui ka lihtsalt nautimiseks.
Hinnangud ja kommentaarid