Receta brasileña
Receta de dulces 'abraçadinhos' caseros
Un delicioso bocado de masa suave relleno de dulce de membrillo o guayaba. Un clásico irresistible, perfecto para celebraciones o la hora del café.
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Ingredientes
500 g de manteca vegetal
1 cucharada de azúcar
200 ml de refresco de guaraná
Harina de trigo c.n. (cantidad necesaria para lograr consistencia de masa)
Dulce de guayaba cortado en tiras pequeñas
Azúcar refinada para espolvorear
1 cucharada de azúcar
200 ml de refresco de guaraná
Harina de trigo c.n. (cantidad necesaria para lograr consistencia de masa)
Dulce de guayaba cortado en tiras pequeñas
Azúcar refinada para espolvorear
Dónde encontrar ingredientes
La manteca vegetal y la harina se encuentran en cualquier supermercado. El dulce de guayaba se puede hallar en tiendas de productos latinos o góndolas de repostería internacional; si no encuentras, puedes sustituirlo por pasta de membrillo. El refresco de guaraná está disponible en secciones de productos importados.
Modo de preparación
- En un bol grande, mezcla la manteca vegetal, el azúcar y el refresco de guaraná.
- Incorpora la harina de trigo poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea que sea fácil de estirar con el rodillo.
- Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado.
- Corta la masa en cuadrados pequeños y uniformes.
- Coloca una tira de dulce de guayaba en el centro de cada cuadrado.
- Cierra los 'abraçadinhos' uniendo las puntas opuestas de la masa para formar un pequeño paquete, asegurándote de que el relleno quede bien sellado.
- Distribuye los dulces en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellos.
- Hornea en horno precalentado hasta que estén apenas dorados.
- Retíralos del horno y deja que se enfríen por completo en una rejilla.
- Una vez fríos, pásalos por azúcar refinada para darles el acabado final.
Observaciones
Los 'abraçadinhos' son un dulce tradicional de la repostería brasileña, apreciados por su textura que se deshace en la boca y su contraste con el corazón de fruta. Esta receta logra un equilibrio perfecto entre una masa delicada y el dulzor intenso de la guayaba. Es una preparación sencilla y muy versátil, ideal tanto para una mesa dulce festiva como para acompañar una infusión durante la tarde. Con pasos claros, conseguirás un resultado artesanal, con un exterior tierno y un interior que conserva toda su esencia.
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