Brasiliansk opskrift
Nemme hjemmelavede brasilianske småkager (abraçadinhos)
Disse lækre brasilianske småkager med guava-fyld er sprøde udenpå og dejligt bløde indeni. En klassisk favorit til fester og eftermiddagskaffen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500 g vegetabilsk fedtstof
1 spsk sukker
200 ml guaraná-læskedrik
Hvedemel (mængde indtil dejen er smidig og kan rulles ud)
Goiabada (guava-pasta) skåret i små stave
Fint sukker til at vende småkagerne i
1 spsk sukker
200 ml guaraná-læskedrik
Hvedemel (mængde indtil dejen er smidig og kan rulles ud)
Goiabada (guava-pasta) skåret i små stave
Fint sukker til at vende småkagerne i
Hvor kan ingredienser findes
Vegetabilsk fedtstof kan findes i bageafdelingen i de fleste supermarkeder som fast palmin eller tilsvarende bagefedt. Guaraná-drikken findes ofte i specialafdelingen for internationale varer eller i asiatiske/latinske specialbutikker. Goiabada (guava-pasta) er en fast bestanddel i brasilianske opskrifter; find den som konserveret blok i specialforretninger med sydamerikanske importvarer eller velassorterede etniske supermarkeder. Hvedemel og sukker købes i enhver almindelig dagligvarebutik.
Tilberedningsvejledning
- Bland det vegetabilske fedtstof, sukkeret og guaraná-drikken sammen i en skål
- Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt, indtil du har en ensartet dej, der er nem at rulle ud
- Dæk dejen til og lad den hvile i kølig stuetemperatur i ca. 30 minutter
- Rul dejen ud på et meldrysset bord, indtil den har den ønskede tykkelse
- Skær dejen ud i små, ensartede firkanter
- Placer en lille stav af goiabada midt på hver firkant
- Fold dejen sammen over fyldet for at forme små pakker, og sørg for at de er helt forseglede
- Placer småkagerne på en bageplade med lidt afstand imellem dem
- Bag dem i en forvarmet ovn, indtil de er let gyldne i kanten
- Tag pladen ud af ovnen og lad småkagerne køle helt af
- Vend de afkølede småkager i fint sukker, før de serveres
Bemærkninger
Abraçadinhos er en traditionel brasiliansk delikatesse, der er perfekt, når du vil servere noget autentisk og nemt. Opskriften kombinerer en let dej, der smelter på tungen, med det klassiske søde fyld af guava-pasta (goiabada), hvilket gør dem ideelle til alt fra festlige lejligheder til hyggelige eftermiddagsstunder.
Med få basisingredienser og en enkel fremgangsmåde kan alle lave disse småkager derhjemme. Resultatet er en delikat småkage med en let sprød overflade og en sødmefuld, blød midte, der hurtigt bliver et hit hos både børn og voksne.
Med få basisingredienser og en enkel fremgangsmåde kan alle lave disse småkager derhjemme. Resultatet er en delikat småkage med en let sprød overflade og en sødmefuld, blød midte, der hurtigt bliver et hit hos både børn og voksne.
Vurderinger og kommentarer