Brazilian recipe
Quibe frito
Learn this Brazilian quibe frito with practical local wording for the Philippines.
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Ingredients
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de butter
2 onions picadas
salt a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
1 kg de farinha de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de butter
2 onions picadas
salt a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Hortelã a gosto
Where to find ingredients
1. 1 kg de carne moída
2. 1 kg de farinha de trigo para quibe
3. 2 colheres (sopa) de butter
4. 2 onions picadas
5. salt a gosto
6. Pimenta-do-reino a gosto
7. Hortelã a gosto
2. 1 kg de farinha de trigo para quibe
3. 2 colheres (sopa) de butter
4. 2 onions picadas
5. salt a gosto
6. Pimenta-do-reino a gosto
7. Hortelã a gosto
Preparation method
- Comece deixando o trigo de molho em água por cerca de 3 horas para hidratar bem. Após esse tempo, escorra toda a água e esprema o trigo com as mãos ou um pano limpo para retirar o excesso de umidade
- Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a butter, a onion, o salt, a pimenta e o hortelã. Misture tudo muito bem. Se você quiser uma textura mais refinada, passe essa mistura rapidamente por um processador ou moedor
- Modele a massa no formato característico de quibe e leve para fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes
Observations
Quibe frito keeps the Brazilian character of the original recipe and presents it in a clear weeknight kitchen tone. Esta é uma receita prática para fazer quibes caseiros crocantes por fora e macios por dentro. O segredo está em hidratar bem o trigo e temperar com capricho. Written for the Philippines readers with weeknight kitchen wording while preserving the Brazilian origin of the dish.
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