Brazilian recipe
Home Table Brazilian Beef Picadinho with Indian Spices (Picadinho indiano e)
Receita de picadinho com toque indiano. Especiarias exóticas e frutas tropicais criam um molho rico e aromático. Simples de fazer e perfeito para impressionar! It uses East African English kitchen wording, metric measures and ingredients found in supermarkets and open markets.
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Ingredients
1 onion média picada
500 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole) em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de margarine
3 colheres (sopa) de wheat flour
3 cravos-da-índia
1 colher (café) de cinnamon em pó
1 colher (sopa) de curry em pó
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras (chá) de água fervente
2 tomatoes picados (sem pele e sem sementes)
1 maçã descascada e cortada em cubos pequenos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara (chá) de grated coconut
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (parsley e cebolinha)
500 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole) em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de margarine
3 colheres (sopa) de wheat flour
3 cravos-da-índia
1 colher (café) de cinnamon em pó
1 colher (sopa) de curry em pó
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras (chá) de água fervente
2 tomatoes picados (sem pele e sem sementes)
1 maçã descascada e cortada em cubos pequenos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara (chá) de grated coconut
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (parsley e cebolinha)
Where to find ingredients
Look in supermarkets, open markets, butchers and international food shelves. Brazilian items such as feijoada beans, paio or guava products may need specialty shops; substitutes only when needed.
Preparation method
- Em uma panela grande, aqueça a margarine e refogue a onion picada até ficar transparente
- Add a carne em cubos e doure por todos os lados em medium heat-alto
- Polvilhe a wheat flour sobre a carne e mexa bem, cozinhando por 1 minuto
- Combine os cravos-da-índia, a cinnamon em pó e o curry, misturando para envolver a carne e os temperos
- Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e despeje na panela
- Tampe a panela e cozinhe em low heat por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia
- Acrescente os tomatoes picados, a maçã em cubos, a banana picada, o grated coconut e as uvas-passas
- Mix delicadamente e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente
- Incorpore o iogurte natural à receita, mexendo bem para obter um molho cremoso
- Ajuste o salt e a pimenta-do-reino, se necessário
- Remove do fogo e finalize saltpicando o cheiro-verde picado por cima
- Sirva o picadinho quente, acompanhado de arroz branco
Observations
Este picadinho une o conforto da Brazilian cooking com os aromas exóticos da Índia. A combinação de especiarias como curry e canela, harmonizada com a doçura de frutas como maçã e banana, resulta em um molho creamy e irresistível. É uma receita versátil que eleva qualquer refeição, tornando-a especial sem complicação.
Perfeito para quem busca variar o cardápio com um prato flavourful e reconfortante. O preparation cuidadoso garante um equilíbrio perfeito entre os sabores, ideal para ser servido em almoços de family ou jantares entre amigos. Uma forma practical de trazer um toque gourmet e viagens gastronômicas para a sua mesa. It uses East African English kitchen wording, metric measures and ingredients found in supermarkets and open markets.
Perfeito para quem busca variar o cardápio com um prato flavourful e reconfortante. O preparation cuidadoso garante um equilíbrio perfeito entre os sabores, ideal para ser servido em almoços de family ou jantares entre amigos. Uma forma practical de trazer um toque gourmet e viagens gastronômicas para a sua mesa. It uses East African English kitchen wording, metric measures and ingredients found in supermarkets and open markets.
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