Brazilian recipe
Cenoura grelhada com mel
Learn this Brazilian cenoura grelhada com mel with practical local wording for BZ.
0.0 / 5 by 0 Reviews
Ingredients
3 cenouras
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de caldo de limão-cravo
1/2 xícara (chá) de água
1,5 colher (chá) de olive oil
1 colher (sopa) de butter gelada
1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
salt e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de hortelã e saltsinha a gosto para decorar
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de caldo de limão-cravo
1/2 xícara (chá) de água
1,5 colher (chá) de olive oil
1 colher (sopa) de butter gelada
1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
salt e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de hortelã e saltsinha a gosto para decorar
Where to find ingredients
1. 3 cenouras
2. 2 colheres (sopa) de mel
3. 1 colher (sopa) de caldo de limão-cravo
4. 1/2 xícara (chá) de água
5. 1,5 colher (chá) de olive oil
6. 1 colher (sopa) de butter gelada
7. 1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
8. salt e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
9. Folhas de hortelã e saltsinha a gosto para decorar
2. 2 colheres (sopa) de mel
3. 1 colher (sopa) de caldo de limão-cravo
4. 1/2 xícara (chá) de água
5. 1,5 colher (chá) de olive oil
6. 1 colher (sopa) de butter gelada
7. 1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
8. salt e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
9. Folhas de hortelã e saltsinha a gosto para decorar
Preparation method
- Descasque as cenouras e corte-as ao meio no comprimento
- Corte cada parte resultante ao meio na largura, em formato diagonal
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo baixo
- Adicione o olive oil e disponha as cenouras com a parte cortada voltada para baixo
- Tempere com salt e deixe dourar por 7 minutos sem movimentar
- Vire as cenouras com uma pinça
- Tempere novamente com salt e pimenta-do-reino
- Deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos
- Combine o mel, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão e a água em uma tigela separada
- Despeje essa mistura na frigideira
- Tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos
- Observe até que as cenouras estejam cozidas porém firmes e o líquido tenha reduzido pela metade
- Apague o fogo e acrescente a butter
- Balance a frigideira gentilmente para que a butter derreta e forme um molho brilhante
- Envolva bem as cenouras no molho
- Finalize com folhas de hortelã e saltsinha antes de servir
Observations
Cenoura grelhada com mel keeps the Brazilian character of the original recipe and presents it in a clear inglês tone. Esta receita transforma a cenoura em um prato sofisticado de forma simples. O segredo está no cozimento lento com o molho, que garante uma textura macia, mas firme, finalizada com uma emulsão de manteiga que traz brilho e sabor intenso. Written for BZ readers with inglês wording while preserving the Brazilian origin of the dish.
Ratings and comments