Brasiliansk opskrift
Gourmet ostepraliner: Den perfekte balance mellem sødt og salt
Prøv en sofistikeret variant af den klassiske konfekt, hvor sødmen fra kondenseret mælk møder den salte intensitet fra parmesan.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 dåser kondenseret mælk (sød)
1 spsk. smør (usaltet)
50 g fintrevet parmesanost
1 spsk. smør (usaltet)
50 g fintrevet parmesanost
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk findes i de fleste større supermarkeder (ofte i bageafdelingen eller ved de asiatiske varer). Parmesan og smør købes i mejeriafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Bland kondenseret mælk, smør og fintrevet parmesanost i en gryde med tyk bund
- Sæt gryden over middel varme og rør konstant med en dejskraber for at sikre en jævn tilberedning
- Fortsæt med at røre, indtil massen tykner og slipper bunden af gryden helt
- Hæld massen over på en tallerken, der er smurt med et meget tyndt lag smør
- Vær tålmodig og lad massen køle helt af til stuetemperatur
- Form små kugler med hænder, der er let smurte
- Afslut ved at rulle konfekten i fint sukker eller kokosmel, alt efter hvad du foretrækker
- Placer hver konfekt i små papirforme til servering
Bemærkninger
Denne konfekt er en elegant fortolkning af klassiske festlige godbidder. Hemmeligheden bag opskriften er tålmodighed under kogningen, hvilket sikrer en konsistens, der er nem at forme. Det er det ideelle valg til dem, der ønsker at tilbyde en mindeværdig smagsoplevelse, uanset om det er til en særlig begivenhed eller som en lille forkælelse i weekenden.
Vurderinger og kommentarer