Brasiliansk opskrift
Ovnstegte ris med parmegiana-finish (Arroz de forno à parmegiana)
En praktisk og velsmagende udgave af ovnstegte ris, der kombinerer kogte ris med en aromatisk tomatsovs og et lag af skinke og smeltet ost.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 kopper ris
4 kopper vand
2 bouillonterninger med kyllingesmag
3 flåede tomater
1 spsk tomatkoncentrat
2 æg
3 spsk revet ost
100 g hakket skinke
100 g hakket mozzarella
4 kopper vand
2 bouillonterninger med kyllingesmag
3 flåede tomater
1 spsk tomatkoncentrat
2 æg
3 spsk revet ost
100 g hakket skinke
100 g hakket mozzarella
Hvor kan ingredienser findes
Ingredienser kan købes i ethvert supermarked. Som erstatning for brasiliansk 'queijo ralado' kan man anvende fintrevet parmesan eller en fast lagret ost.
Tilberedningsvejledning
- Opløs en af bouillonterningerne i en smule varmt vand.
- Kom de flåede tomater, tomatkoncentratet og den opløste bouillon i en blender.
- Blend ingredienserne, indtil du har en ensartet sauce.
- Kog risene i en gryde med 4 kopper vand og den anden bouillonterning i 15 minutter.
- Pisk æggene let i en skål.
- Bland den revne ost, den hakkede skinke og mozzarellaen i skålen med de piskede æg.
- Vend blandingen i de kogte ris, mens de stadig er varme.
- Fordel en portion af tomatsovsen i bunden af et ovnfast fad.
- Fordel risblandingen ovenpå sovsen.
- Dæk rettens overflade med resten af tomatsovsen.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180°C i 10 til 15 minutter, indtil retten er gratineret.
Bemærkninger
Denne opskrift er den perfekte løsning til at forvandle risrester til et særligt måltid. Resultatet er en cremet og gratineret ret, som er ideel til familie frokoster eller middage.
Vurderinger og kommentarer