Brasiliansk opskrift
Maniok-kage (Bolo de Mandioca)
Maniok-kage er en klassiker i det brasilianske køkken, kendt for sin unikke tekstur, uimodståelige smag og nemme tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
4 kopper revet maniok (cassava)
3 kopper sukker
200 g margarine eller smør
1 lille pakke revet parmesanost (ca. 50-100g)
4 æg
1 knivspids salt
3 kopper sukker
200 g margarine eller smør
1 lille pakke revet parmesanost (ca. 50-100g)
4 æg
1 knivspids salt
Hvor man finder ingredienser
Maniok (cassava) kan ofte findes i velassorterede etniske grønthandlere eller specialbutikker med fokus på latinamerikanske eller asiatiske fødevarer. Det fås typisk enten frisk, frossent (skrællet) eller som mel. Parmesanost kan findes i alle større supermarkeder i Danmark.
Tilberedning
- Pisk margarine og sukker sammen med æggeblommerne, indtil du får en ensartet, cremet masse.
- Tilsæt den revne maniok, parmesanosten og en knivspids salt, og bland det hele grundigt sammen.
- Pisk æggehviderne stive i en separat skål og vend dem forsigtigt i dejen for at gøre kagen let og luftig.
- Hæld dejen i en smurt bageform.
- Bag kagen i ovnen ved 180°C i cirka 45 minutter, eller indtil den er gylden og fast.
Noter
Denne opskrift er den perfekte ledsager til en frisk kop kaffe. Hemmeligheden ligger i kombinationen af den cremede maniok og det salte touch fra parmesanosten, hvilket resulterer i en velafbalanceret og meget let kage at bage.
Vurderinger og kommentarer