Rysáit Brasilaidd
Rice gyda Sbigoglys
Mae rice gyda sbigoglys yn glasur o goginiaeth Brasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei gyfuniad cytbwys o flasau a'i baratoad hawdd.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
Nytmeg wedi'i gratio'n ffres i flasu
1 deilen llawryf
1 bwndel o sbigoglys
3 chwpan o ddŵr
1/2 nionyn
2 lwy fwrdd o fenyn
1 1/2 cwpan o reis
1 ewin o arlleg
Halen i flasu
2 lwy fwrdd o olew olewydd
1 deilen llawryf
1 bwndel o sbigoglys
3 chwpan o ddŵr
1/2 nionyn
2 lwy fwrdd o fenyn
1 1/2 cwpan o reis
1 ewin o arlleg
Halen i flasu
2 lwy fwrdd o olew olewydd
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir prynu'r holl gynhwysion hyn mewn archfarchnadoedd lleol, marchnadoedd ffermwyr neu siopau llysiau ffres.
Dull paratoi
- Gwahanwch y dail oddi wrth goesau'r sbigoglys a chadwch y blagur bach ar gyfer addurno yn y diwedd
- Golchwch y dail a'r coesau yn dda o dan ddŵr rhedegog a sychwch y dail gan ddefnyddio troellwr salad
- Torrwch y nionyn a'r ewin arlleg yn fân
- Torrwch 8 coesyn sbigoglys a chadwch y gweddill ar gyfer paratoadau eraill
- Cynheswch ychydig dros 3 chwpan o ddŵr mewn tegell nes ei fod yn berwi
- Cynheswch sosban ganolig ar wres isel
- Ychwanegwch yr olew olewydd, y nionyn a'r coesau wedi'u torri
- Sesnwch gydag ychydig o halen a'u ffrio am 3 munud nes eu bod yn gwywo
- Ychwanegwch yr arlleg a'r ddeilen llawryf, gan ffrio am funud arall
- Rhowch y reis yn y sosban
- Sesnwch gydag 1 llwy de o halen ac ychydig o nytmeg
- Cymysgwch yn dda am funud fel bod y grawn wedi'u gorchuddio ag olew, gan sicrhau bod y reis yn aros yn rhydd
- Arllwyswch y 3 chwpan o ddŵr berwedig dros y reis
- Cynyddwch y gwres i gymedrol ac osgoi troi
- Pan fydd y dŵr yn cyrraedd lefel y grawn, gostyngwch y gwres a gorchuddiwch y sosban yn rhannol
- Coginiwch nes bod yr holl ddŵr wedi'i amsugno
- Gwiriwch y grawn trwy wthio'r grawn ychydig â fforc i weld gwaelod y sosban
- Os oes dŵr o hyd, cadwch ef ar y tân am ychydig eiliadau eto
- Diffoddwch y gwres a chadwch y sosban wedi'i gorchuddio am 5 munud i orffen coginio yn y stêm
- Tra byddwch yn aros, cynheswch badell ffrio fawr gydag 1 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig
- Ychwanegwch hanner y dail sbigoglys, sesnwch gyda halen a'u ffrio'n gyflym am 2 funud
- Tynnwch y sbigoglys i bowlen ac ailadroddwch y broses gyda'r hanner arall o'r dail
- Ar ôl amser gorffwys y reis, llaciwch y grawn gyda fforc
- Cymysgwch y dail sbigoglys wedi'u ffrio i'r reis, gan gymysgu'n ysgafn
- Rhowch mewn dysgl a gorffennwch gyda'r blagur bach a gadwyd cyn gweini
Sylwadau
Mae'r rysáit hwn yn trawsnewid reis gwyn cyffredin yn ddysgl faethlon ac aromatig, gan ddefnyddio sbigoglys mewn ffordd strategol i gadw'r lliw a'r blas bywiog.
Graddfeydd a sylwadau