Rysáit Brasilaidd
Baião de dois traddodiadol (Baião de dois)
Darganfyddwch sut i baratoi'r Baião de dois clasurol, pryd o Brasil llawn blas sy'n cyfuno reis a ffa, yn berffaith ar gyfer cinio teuluol.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
2.5 litr o ddŵr oer
500 g o ffa gwyrdd (feijão verde)
2 giwb o stoc cig eidion
3 llwy fwrdd o olew llysiau
1 paio wedi'i sleisio
1 nionyn wedi'i gratio
1 ewin garlleg wedi'i falu
1/2 llwy fwrdd o goriander wedi'i dorri'n fân
2.5 cwpan o reis gwyn
150 g o queijo coalho wedi'i dorri'n sleisys tenau
500 g o ffa gwyrdd (feijão verde)
2 giwb o stoc cig eidion
3 llwy fwrdd o olew llysiau
1 paio wedi'i sleisio
1 nionyn wedi'i gratio
1 ewin garlleg wedi'i falu
1/2 llwy fwrdd o goriander wedi'i dorri'n fân
2.5 cwpan o reis gwyn
150 g o queijo coalho wedi'i dorri'n sleisys tenau
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd cyffredin. Mae 'paio', 'queijo coalho', a 'carne-de-sol' yn gynnyrch arbennig Brasil ac fe'u ceir orau mewn siopau bwydydd ethnig neu arbenigol. Fel amnewidyn ar gyfer y caws, gallwch ddefnyddio caws hallt cadarn nad yw'n toddi'n gyflym; ar gyfer y paio, defnyddiwch selsig mwg sbeislyd.
Dull paratoi
- Mwydwch y ffa gwyrdd mewn dŵr dros nos.
- Drannoeth, draeniwch y ffa a'u berwi mewn sosban gyda 2.5 litr o ddŵr oer a'r stoc cig eidion.
- Gorchuddiwch y sosban a choginiwch dros wres isel am tua 1 awr, neu nes bod y ffa yn dyner.
- Tra bod y ffa yn coginio, cynheswch yr olew mewn sosban arall.
- Browniwch y paio, y nionyn wedi'i gratio, a'r garlleg wedi'i falu yn yr olew.
- Ychwanegwch y reis wedi'i olchi a'i ddraenio ynghyd â'r coriander i'r sosban, a ffriwch am ychydig funudau.
- Ychwanegwch y ffa wedi'u coginio ynghyd â'r hylif coginio i'r gymysgedd reis.
- Cymysgwch y cyfan, gorchuddiwch y sosban a choginiwch dros wres isel nes bod y reis wedi'i goginio a'r gymysgedd yn llaith ac yn hufennog.
- Trefnwch y sleisys queijo coalho dros y reis.
- Gorchuddiwch y sosban eto a gadewch i'r stêm doddi'r caws am ychydig funudau.
- Gweinwch y Baião de dois yn boeth, gyda carne-de-sol wedi'i ffrio neu ei grilio os dymunir.
Sylwadau
Mae'r Baião de dois yn ddysgl arwyddocaol o goginiaeth Brasil, sy'n arbennig o boblogaidd yn rhanbarthau'r Gogledd-ddwyrain a'r Gogledd. Mae'n cynnwys cymysgedd blasus o reis a ffa, wedi'i gyfoethogi ag ingredientes fel paio, queijo coalho, a pherlysiau persawrus, gan arwain at bryd bwyd cyflawn a chysurus. Mae ei baratoi yn gymharol syml, sy'n ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer prydau bob dydd neu achlysuron arbennig.
Graddfeydd a sylwadau