Recepta brasilera
Rabanades brasilenques (rabanadas)
Les rabanades són un dolç reconfortant i tradicional, elaborat amb llesques de pa que es transformen en una delícia tendra, daurada i irresistible.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
12 llesques de pa de motlle d'un dia per l'altre
1 llauna de llet condensada
240 ml d'aigua
1 culleradeta d'essència de vainilla
3 ous batuts
Oli per fregir
Sucre i canyella en pols per empolvorar
1 llauna de llet condensada
240 ml d'aigua
1 culleradeta d'essència de vainilla
3 ous batuts
Oli per fregir
Sucre i canyella en pols per empolvorar
On trobar ingredients
La llet condensada i l'essència de vainilla es troben a la secció de rebosteria de qualsevol supermercat. Per al pa de motlle, és millor triar-ne un que tingui una mica de consistència. Els ous frescos, l'oli, el sucre i la canyella es poden trobar fàcilment a qualsevol mercat o botiga de proximitat.
Mètode de preparació
- Talla cada llesca de pa de motlle en quatre parts iguals
- Prepara en un bol profund una barreja combinant la llet condensada amb l'aigua i l'essència de vainilla
- Passa els trossos de pa per la barreja líquida, assegurant-te que quedin ben xops
- Submergeix cada tros de pa amarat en els ous prèviament batuts
- Retira el pa dels ous i deixa'l reposar uns instants perquè s'escorri el líquid sobrant
- Escalfa l'oli en una paella i fregeix les rabanades a foc moderat fins que assoleixin un to daurat uniforme
- Col·loca les rabanades sobre paper de cuina absorbent per eliminar l'excés d'oli
- Acaba empolvorant una barreja de sucre i canyella per sobre mentre encara són calentes, abans de servir
Notes
Aquesta recepta fa servir pa de motlle per aconseguir unes llesques delicades. El secret per a un resultat excel·lent és assegurar-se que el pa absorbeixi bé la barreja líquida abans de fregir-lo, controlant sempre la temperatura de l'oli perquè quedin daurades per fora i tendres per dins.
Valoracions i comentaris