Recepta brasilera
Ambrosia brasilera (ambrosia)
L'ambrosia és un dolç icònic del Brasil, molt apreciat per la seva textura delicada i el seu sabor casolà, essent una recepta ben senzilla de preparar a casa.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
1 llauna de llet condensada
500 ml de llet sencera
4 ous
500 ml de llet sencera
4 ous
On trobar ingredients
La llet condensada i la llet sencera es troben a qualsevol supermercat. Els ous els pots comprar a la secció de refrigerats o a la zona de productes frescos de la teva botiga d'alimentació habitual.
Mètode de preparació
- Barreja la llet condensada i la llet sencera en una cassola ampla de fons gruixut
- Posa la barreja al foc i espera que arrenqui el bull
- Munta les clares a punt de neu en un bol apart
- Afegeix els rovells un a un mentre continues batent fins a obtenir una crema suau
- Incorpora la barreja d'ous a poc a poc a la llet que bull a la cassola
- Mantén una cocció suau a foc lent
- Quan la base qualli i es vegi ferma, fes servir una escumadora per tallar-la en trossos
- Gira els trossos amb molta cura perquè es coguin de manera uniforme per ambdós costats
- Apaga el foc i aboca l'ambrosia en una safata o bol gran
- Deixa-la refredar completament i reserva-la a la nevera abans de servir-la ben freda
Notes
Aquestes postres clàssiques combinen la dolçor de la llet condensada amb la lleugeresa dels ous, resultant en una elaboració reconfortant que guanya molt quan se serveix ben freda directament de la nevera.
Valoracions i comentaris