Recepta brasilera
Pamonha casolana tradicional amb blat de moro i coco
Aprèn a fer pamonhas casolanes amb blat de moro, coco ratllat i sucre. Una recepta fàcil, saborosa i perfecta per a festes i postres tradicionals.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
1 pessic de sal
1 got d'aigua (aproximadament 200 ml)
12 espigues de blat de moro fresc amb la seva palla, de bona qualitat
1 tassa de coco ratllat fi (aproximadament 100 g)
2 tasses de sucre (aproximadament 400 g)
1 got d'aigua (aproximadament 200 ml)
12 espigues de blat de moro fresc amb la seva palla, de bona qualitat
1 tassa de coco ratllat fi (aproximadament 100 g)
2 tasses de sucre (aproximadament 400 g)
On trobar ingredients
El blat de moro fresc el trobaràs al mercat o a la secció de verdures dels supermercats, especialment a l'estiu. El coco ratllat i el sucre són productes habituals a qualsevol supermercat o botiga d'alimentació. La palla del blat de moro, si no la tens de les pròpies espigues, pot ser més difícil de trobar; en alguns mercats i botigues especialitzades podries trobar-la, o pots preguntar a agricultors locals. Si no trobes la palla, pots empaquetar les pamonhas en paper d'alumini o paper sulfuritzat, tot i que el sabor i la textura podrien variar lleugerament.
Mètode de preparació
- Treu els grans de blat de moro de les espigues, raspant o tallant bé a la base del cor
- Tritura al got-batedora amb l'aigua fins a obtenir una massa homogènia
- Afegeix el coco ratllat i el sucre a la barreja i remena bé fins a incorporar tots els ingredients
- Pren una porció de la massa i embolica-la amb la palla del blat de moro, formant un cilindre ben tancat
- Ata la punta amb un tros de palla o fil de cuina
- Posa una olla gran al foc i bull molta aigua
- Quan l'aigua estigui bullint, posa les pamonhas una a una amb compte
- Assegura't que l'aigua estigui bullint fort abans de posar les pamonhas per evitar que es desfaci
- Cou durant aproximadament 40 minuts, utilitzant una escumadora per treure les pamonhas de l'aigua calenta
- Després de coure, deixa refredar les pamonhas en un lloc fresc abans de servir
Notes
La pamonha és una delícia brasilera feta amb blat de moro, coco ratllat i sucre, embolicada a la palla del blat de moro. Aquesta recepta és pràctica i resulta en una postra o berenar deliciós. Ideal per a qui busca un sabor autèntic i una textura suau. Prepara les pamonhas a casa per gaudir del sabor del blat de moro fresc i l'aroma del coco, garantint una experiència tradicional i irresistible.
Valoracions i comentaris