ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মুচমুচে পোলভিলহো বিস্কুট (Biscoito de polvilho azedo)
পোলভিলহো আজেদোর এই ঐতিহ্যবাহী বিস্কুটের রেসিপিটি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতর থেকে হালকা। বিকেলের চায়ের সাথে এটি দারুণ জমে যায়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ কাপ পোলভিলহো আজেদো (Polvilho azedo)
১টি ডিমের কুসুম
১/২ কাপ অলিভ অয়েল
১/২ কাপ দুধ
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ গরম জল
১টি ডিমের কুসুম
১/২ কাপ অলিভ অয়েল
১/২ কাপ দুধ
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ গরম জল
কোথায় পাবেন
পোলভিলহো আজেদো (Polvilho azedo) স্থানীয় বড় গ্রোসারি শপ বা বড় শহরের বিশেষায়িত বেকিং সাপ্লাইয়ের দোকানে পাবেন। আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে বিকল্প হিসেবে 'ট্যাপিওকা স্টার্চ' (Tapioca starch) ব্যবহার করতে পারেন, যদিও টেক্সচারে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে। অন্যান্য সাধারণ উপকরণগুলো স্থানীয় বাজারের মুদি দোকানে সহজেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে পোলভিলহো আজেদো, ডিমের কুসুম, অলিভ অয়েল, দুধ এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন
- মিশ্রণটিতে অল্প অল্প করে গরম জল মেশান এবং একটি মসৃণ ডো বা কাই তৈরি হওয়া পর্যন্ত মাখতে থাকুন
- এবার তৈরি করা ডো-টি একটি পাইপিং ব্যাগে ভরুন এবং মাথার দিকে ছোট একটি ছিদ্র করে নিন
- তেল ছাড়া বেকিং ট্রের ওপর পছন্দমতো আকারে বা ছোট রিংয়ের মতো বিস্কুটগুলো বসিয়ে নিন
- ওভেনটি ২৫০° সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন
- বিস্কুটগুলো সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
নোট
পোলভিলহো আজেদো বিস্কুট ব্রাজিলের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস, যা তার অনন্য মুচমুচে টেক্সচার এবং হালকা টক স্বাদের জন্য পরিচিত। এটি দ্রুত তৈরির জন্য আদর্শ এবং বিভিন্ন ধরনের পেস্ট বা চাটনির সাথে পরিবেশন করা যায়। ঘরে তৈরি এই রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ, খুব কম উপকরণে এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা সম্ভব।
রেটিং এবং মন্তব্য