ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
বেঙ্গালি চিজের এমপাদিনহা: সহজ রেসিপি (Empadinha de queijo)
বেঙ্গালি চিজের এমপাদিনহা সহজে তৈরি করুন, ভেজে বা ওভেনে। ভরপুর গুণ-গুণ আর মুখে মুখে থাকবার মতো।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৩ কাপ মরিচ গুঁড়ো কাটা হোয়া গাঁটের পাউরুটি ময়দা
২ টি পূর্ণ ডিম
২৫০ গ্রাম পারমেসান চিজের গুঁড়ো বা অল্প পরিমাণ মিনাস চিজের ছোট টুকরো
১ কাপ সম্পূর্ণ দুধ
১ ডিমের কুসুম
১ টেবিল চামচ ন্যামকাচি উদ্ভিজ্জ তেল
৩ টেবিল চামচ ন্যামকাচি উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাভাবিক তাপমাত্রায়
স্বাদ অনুযায়ী নুন
২ টি পূর্ণ ডিম
২৫০ গ্রাম পারমেসান চিজের গুঁড়ো বা অল্প পরিমাণ মিনাস চিজের ছোট টুকরো
১ কাপ সম্পূর্ণ দুধ
১ ডিমের কুসুম
১ টেবিল চামচ ন্যামকাচি উদ্ভিজ্জ তেল
৩ টেবিল চামচ ন্যামকাচি উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাভাবিক তাপমাত্রায়
স্বাদ অনুযায়ী নুন
কোথায় পাবেন
দেশের বাজারে সাধারণত রয়েছে সুগন্ধি গুঁড়ো, ডিপার্টমেন্ট স্টোর বা পণ্য বিক্রয় খণ্ডের বেকরি সেকশনে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে, গাঁটের ময়দা, ৩ টেবিল চামচ তেল, ডিমের কুসুম এবং নুন মিশান।
- আঙ্গুলের ডগা দিয়ে মিশ্রণটি নরম ও ভাঙানো উপাদান তৈরি করুন।
- একটি ব্লেন্ডারে ডিম, চিজের গুঁড়ো বা কাটা, এক চামচ তেল এবং দুধ দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করুন।
- প্রতিটি এমপাদিনের জন্য, প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট পাত্রে আকার দিন।
- পুর ভরা হয়ে গেলে, এগুলিকে একটি ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন।
- শেষে, সোনালি রঙ এবং আটা সিদ্ধ হলে ওভ থেকে বের করুন।
নোট
চিজের এমপাদিনহা ব্রাজিলীয় রান্নার একটি প্রিয় ও ক্লাসিক স্ন্যাকস, যা পার্টি বা দ্রুত স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত।
এই রেসিপিটি সহজ প্রস্তুতিপদ্ধতির সঙ্গে সুস্বাদু স্বাদের একত্রে প্রতিজ্ঞা করে দেয়, যেখানে ভাঁটার ফোটানো ও চিজের পুর ভরা হয়। এটি একটি বহুমুখী অপশন, যা সকলের পছন্দ হয় এবং প্রস্তুত করতে খুবই সহজ।
প্রস্তুত করার জন্য, একটি বাটিতে গাঁটের ময়দা, ৩ টেবিল চামচ তেল, ডিমের কুসুম এবং নুন মিশান। আঙ্গুলের ডগা দিয়ে মিশ্রণটি নরম ও ভাঙানো সামগ্রীতে পরিণত করুন। তারপর, একটি ব্লেন্ডারে ডিম, গুঁড়ো চিজ, তেল ও দুধ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
প্রস্তুত আটা দিয়ে ছোট ছোট এমপাদিন পার্টির জন্য গঠন করুন। এরপর, পুর ভরা হয়ে গেলে, এগুলি একটি প্রি-হার্ডেন ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় ৩০ মিনিট রেখে দিন, যতক্ষণ না পুর সোনালি হয়ে যায় এবং আটা সিদ্ধ হয়।
এই রেসিপিটি সহজ প্রস্তুতিপদ্ধতির সঙ্গে সুস্বাদু স্বাদের একত্রে প্রতিজ্ঞা করে দেয়, যেখানে ভাঁটার ফোটানো ও চিজের পুর ভরা হয়। এটি একটি বহুমুখী অপশন, যা সকলের পছন্দ হয় এবং প্রস্তুত করতে খুবই সহজ।
প্রস্তুত করার জন্য, একটি বাটিতে গাঁটের ময়দা, ৩ টেবিল চামচ তেল, ডিমের কুসুম এবং নুন মিশান। আঙ্গুলের ডগা দিয়ে মিশ্রণটি নরম ও ভাঙানো সামগ্রীতে পরিণত করুন। তারপর, একটি ব্লেন্ডারে ডিম, গুঁড়ো চিজ, তেল ও দুধ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
প্রস্তুত আটা দিয়ে ছোট ছোট এমপাদিন পার্টির জন্য গঠন করুন। এরপর, পুর ভরা হয়ে গেলে, এগুলি একটি প্রি-হার্ডেন ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় ৩০ মিনিট রেখে দিন, যতক্ষণ না পুর সোনালি হয়ে যায় এবং আটা সিদ্ধ হয়।
রেটিং এবং মন্তব্য