ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া বেক করা পেস্টেল সহজ রেসিপি (Pastel assado)
সহজে বানানো গারানার গারানার পেস্টেল, যা খাস্তা ও নরম করে তৈরি, মাংসের ভর্তা দিয়ে। পার্টি বা জেলে জন্য পারফেক্ট নামকা অন্যতম।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
1 কেজি পাঁউরুটি জন্য সাদা ময়দা
500 গ্রাম ভেজা তেল বা চর্বি
1 চা চামচ লবণ
290 মিলি গারানার ঠাণ্ডা সোডা
1 কেজি কাটা মাছের মাংস
লবণ ও মশলা আসা স্বাদ অনুযায়ী
1 ডিমের হলুদ ব্রাশের জন্য
500 গ্রাম ভেজা তেল বা চর্বি
1 চা চামচ লবণ
290 মিলি গারানার ঠাণ্ডা সোডা
1 কেজি কাটা মাছের মাংস
লবণ ও মশলা আসা স্বাদ অনুযায়ী
1 ডিমের হলুদ ব্রাশের জন্য
কোথায় পাবেন
উপকরণগুলি বাংলাদেশে সাধারণ সুপারশপের রেসিপি বিভাগে পাওয়া যায়। সাধারণত খামির, তেল ও মাছের মাংসের জন্য স্থানীয় গ্রোসারি বা মুদি দোকানগুলি ব্যবহার করুন।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, তেল বা চর্বি এবং লবণ একসাথে মেশান।
- আস্তে আস্তে গারানা সোডা যোগ করুন এবং সুসংগত আকারে মিশ্রণ করুন। বেশি না-मাখান।
- মিশ্রণটি ভাগ করুন এবং প্রত্যেকটি গুটিকে ছোট বল আকারে EEভাগ করুন।
- প্রতিটি বল ডিস্ট্রিবিউশন করুন এবং ডিস্ক আকারে চেপে তৈরি করুন।
- মিশ্রণ যাতে মাংসের ভর্তা দিয়ে ভরা হয়, সেই অর্ধেক অংশে ভরুন এবং অন্য অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন।
- পেস্টেলগুলো একটি বেকিং ট্রে তে সাজান।
- প্রতিটি পেস্টেল উপরে ডিমের হলুদ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- প্রি-হিট ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
- অফতখন সোনালি করে এবং মিশ্রণ ভালো করে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি প্যাটার পরীক্ষা করুন, যদি টেস্টার দাঁত দিয়ে খুঁচিয়ে দেখা যায় এবং ভিতর থেকে খাস্তা হয়, তাহলে তৈরি।
নোট
ঘরোয়া বেক করা পেস্টেল ব্রাজিলের একটি জনপ্রিয় রেসিপি, যা যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য সুস্বাদু ও সহজ। ফ্রাই করা পেস্টেলের থেকে আলাদা, এই ওভেন রেডি ভার্সনটি পাতলা এবং একই সঙ্গে স্বাদে সুন্দর।
এই রেসিপিতে সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করা হয় এবং প্রস্তুতিকরণের পদ্ধতিও সহজ, যা নিশ্চিত করে যে ফলাফল সবাইকে মনোয়োগ করে। ময়দাতে গারানা সোডা যোগ করলে এটি হালকা এবং নরম হয়, আবার মাংসের ভর্তা সবার পছন্দের স্বাদ যোগ করে।
এই রেসিপিতে সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করা হয় এবং প্রস্তুতিকরণের পদ্ধতিও সহজ, যা নিশ্চিত করে যে ফলাফল সবাইকে মনোয়োগ করে। ময়দাতে গারানা সোডা যোগ করলে এটি হালকা এবং নরম হয়, আবার মাংসের ভর্তা সবার পছন্দের স্বাদ যোগ করে।
রেটিং এবং মন্তব্য