ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মাখন গলানো ব্রাজিলিয়ান বিস্কুট (Biscoitos amanteigados)
এই মাখন গলানো বিস্কুট বা 'বিস্কুইতোস আমানতেইগাদোস' হলো একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান খাবার, যা মুখে দিলেই গলে যায়। এর সহজ উপকরণ আর চমৎকার স্বাদ যে কাউকেই মুগ্ধ করবে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৪০০ গ্রাম ময়দা
৩০০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন বা মার্জারিন
১২৫ গ্রাম চিনি
৩০০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন বা মার্জারিন
১২৫ গ্রাম চিনি
উপাদান কোথায় পাবেন
ময়দা: যেকোনো বড় মুদি দোকান বা সুপারশপ থেকে সাধারণ প্যাকেটজাত ময়দা নিতে পারেন। মাখন: লবন ছাড়া মাখন স্থানীয় সুপারশপের দুগ্ধজাত পণ্যের সেকশন বা বড় শপ থেকে কিনতে পারেন। চিনি: সব মুদি দোকানেই দানাদার সাধারণ চিনি পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, মাখন এবং চিনি একসাথে নিন।
- হাত দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত সব উপকরণ মিলে একটি মসৃণ ও নরম ডো তৈরি হয়।
- ডো থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল বলের মতো আকার দিন।
- একটি বেকিং ট্রে বা ওভেনের পাত্রে বলগুলো সাজিয়ে রাখুন।
- প্রতিটি বলের ওপর হালকা চাপ দিয়ে একটু চ্যাপ্টা করে নিন।
- মাঝারি তাপমাত্রার ওভেনে বিস্কুটগুলো বেক করতে দিন।
- বিস্কুটের রঙ হালকা সোনালি হয়ে এলে ওভেন থেকে বের করে নিন।
পর্যবেক্ষণ
বিকেলের নাস্তায় এক কাপ টাটকা কফির সাথে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি দারুণ এবং সহজ রেসিপি। বিস্কুটের আসল স্বাদ পেতে ময়দা আর মাখনের মিশ্রণটিকে খুব ভালো করে মেখে একটি মসৃণ ডো (dough) তৈরি করে নিতে হবে, যা বিস্কুটকে আরও সুস্বাদু ও খাস্তা করবে।
রেটিং এবং মন্তব্য