ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পাউরুটির পুডিং (Pudim de pão)
এই পাউরুটির পুডিং হলো পুরোনো হয়ে যাওয়া পাউরুটি ব্যবহারের একটি দারুণ ও তৃপ্তিদায়ক উপায়, যা একটি ক্লাসিক এবং সুস্বাদু ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা যায়।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ টেবিল চামচ চিনি (ক্যারামেলের জন্য)
৩টি বাসি পাউরুটি
৫০০ মিলি দুধ
৩টি আস্ত ডিম
২ কাপ চিনি
১ ডেজার্ট চামচ লেবুর খোসা কুচি
৩টি বাসি পাউরুটি
৫০০ মিলি দুধ
৩টি আস্ত ডিম
২ কাপ চিনি
১ ডেজার্ট চামচ লেবুর খোসা কুচি
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো যেকোনো স্থানীয় বাজার বা মুদি দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। ভালো মানের দুধ ও তাজা ডিমের জন্য নিকটস্থ ডেইরি শপ এবং বেকারি সেকশন থেকে পাউরুটি সংগ্রহ করুন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি বড় মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত প্যানে ২ টেবিল চামচ চিনি গলিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন।
- ক্যারামেলটি প্যানের তলায় এবং চারপাশে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।
- পাউরুটিগুলো প্রায় ২ সেমি পুরু করে স্লাইস করে কেটে নিন।
- পাউরুটির স্লাইসগুলো ক্যারামেল করা প্যানের নিচে সাজিয়ে রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডারে দুধ, ডিম এবং ২ কাপ চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
- এবার মিশ্রণটির সাথে লেবুর খোসা কুচি মিশিয়ে নিন।
- প্যানের ভেতরে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলোর ওপর দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
- প্রি-হিট করা ওভেনে গরম পানির পাত্রে রেখে (বাইন-মারি পদ্ধতিতে) ৩০ মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে বের করে হালকা ঠান্ডা হতে দিন এবং সাবধানে প্যান থেকে পুডিংটি নামিয়ে নিন।
পর্যবেক্ষণ
সহজলভ্য কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই এই চমৎকার এবং মসৃণ পুডিং তৈরি করা সম্ভব। ওভেনে দেওয়ার আগে পাউরুটির টুকরোগুলো যাতে দুধের মিশ্রণটি ভালোভাবে শুষে নিতে পারে, সেটাই হলো এই রেসিপির আসল কৌশল।
রেটিং এবং মন্তব্য