Бразилска рецепта
Мангов пай
Този мангов пай е класически десерт, ценен заради баланса между сладостта на плода и текстурата на масленото тесто.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
100 г масло
половин чаена чаша захар
2 жълтъка
1 чаена чаша и половина пшенично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 средни манга, нарязани на парчета
1 консерва кондензирано мляко
4 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка желатин на прах без вкус
половин чаена чаша захар
2 жълтъка
1 чаена чаша и половина пшенично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 средни манга, нарязани на парчета
1 консерва кондензирано мляко
4 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка желатин на прах без вкус
Къде да намеря съставки
Основните съставки като брашно, масло, захар, жълтъци, бакпулвер, лимони, кондензирано мляко и желатин могат да бъдат намерени във всеки голям супермаркет. Пресни плодове манго се намират в секцията за плодове и зеленчуци на добре заредените хранителни магазини или пазари.
Начин на приготвяне
- Смесете маслото със захарта и жълтъците в миксер до получаване на кремообразна смес
- Пресейте брашното и бакпулвера върху крема
- Месете добре с ръце, докато се оформи хомогенно тесто
- Оформете тестото на топка
- Оставете да почине в хладилника за 15 минути
- Разточете тестото с помощта на точилка
- Покрийте форма за печене с тестото и надупчете дъното с вилица
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути или докато се зачерви
- Извадете от фурната и оставете тестото да се охлади напълно
- Пасирайте нарязаното манго, кондензираното мляко и лимоновия сок в блендер, докато получите гладък крем
- Прехвърлете сместа в купа
- Разтворете желатина на прах с 2 супени лъжици вода на водна баня или в микровълнова фурна
- Прибавете разтворения желатин към крема от манго
- Изсипете пълнежа върху вече изпечената и охладена основа
- Поставете в хладилника, докато кремът се стегне
Наблюдения
Този пай съчетава хрупкава маслена основа с освежаващ и кремообразен пълнеж от манго. Това е отличен избор за поднасяне охладен в горещите дни.
Оценки и коментари