Бразилска рецепта
Бразилски ориз „А ла грек“
Arroz à grega е класическа бразилска рецепта, която съчетава лек, пухкав ориз с пъстри зеленчуци, стафиди и щипка пармезан за невероятен баланс от вкусове.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 чаени чаши ориз
6 чаени чаши вода
сол на вкус
олио на вкус
краве масло на вкус
1 кутия стафиди
1 морков, нарязан на малки кубчета
1 чушка, нарязана на малки кубчета
1 глава кромид лук, нарязана на малки кубчета
ситно нарязан магданоз на вкус
ситно нарязан пресен лук на вкус
настърган пармезан на вкус
6 чаени чаши вода
сол на вкус
олио на вкус
краве масло на вкус
1 кутия стафиди
1 морков, нарязан на малки кубчета
1 чушка, нарязана на малки кубчета
1 глава кромид лук, нарязана на малки кубчета
ситно нарязан магданоз на вкус
ситно нарязан пресен лук на вкус
настърган пармезан на вкус
Къде да намеря съставки
Оризът, зеленчуците (моркови, лук, чушки) и магданозът са достъпни във всеки местен супермаркет или пазар. Стафидите ще намерите в секцията с ядки и сушени плодове. Пармезанът се купува от секцията с деликатесни сирена. Ако не намерите истински пармезан, можете да използвате качествено твърдо сирене тип грана падано или подобно местно отлежало сирене като заместител, въпреки че оригиналът изисква истински пармезан за автентичен вкус.
Начин на приготвяне
- Сипете водата, солта и малко олио в тенджера и ги оставете да кипнат на котлона
- Когато водата заври, добавете предварително измития и отцеден ориз
- Разбъркайте леко, за да се разпредели добре
- Намалете силата на огъня, за да къкри тихо
- Гответе, докато оризът поеме цялата вода
- Изключете котлона
- Оставете тенджерата похлупена за няколко минути, за да се задуши оризът перфектно
- В отделен тиган разтопете маслото и леко задушете стафидите
- Прехвърлете стафидите в голяма купа
- Добавете нарязания пресен лук, моркова, чушката и кромид лука в купата
- Поръсете с магданоза и настъргания пармезан
- Изсипете готовия ориз върху зеленчуците в купата
- Разбъркайте всичко внимателно, така че съставките да се смесят равномерно
Наблюдения
Тази лесна и ефектна рецепта превръща обикновения бял ориз в пъстро и празнично ястие, което е идеална гарнитура към печени меса или може да се сервира като самостоятелен обяд. Комбинацията от задушени зеленчуци и сладки стафиди придава на ястието характерен аромат и приятна текстура, която всеки ще оцени.
Оценки и коментари