Бразільскі рэцэпт
Крэмавае бульбяное пюрэ, запечанае ў духоўцы (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Адкрыйце для сябе сакрэт ідэальнага крэмавага бульбянога пюрэ з залацістай сырнай скарыначкай — класічны гарнір для сямейнага абеду.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 шклянкі рэйкаяну
1/2 кг бульбы
300 г цёртага сыру пармезан
Маргарын для змазвання формы
1/2 кг бульбы
300 г цёртага сыру пармезан
Маргарын для змазвання формы
Дзе знайсці інгрэдыенты
Бульбу можна набыць на любой мясцовай рынку або ў аддзеле гародніны ў супермаркетах. Рэйкаян (рэкамендуецца сметанковы сыр або густы вяршковы прадукт як заменнік) і пармезан даступныя ў малочных аддзелах гастраномаў. Маргарын для выпечкі можна знайсці ў бакалейных таварах.
Спосаб прыгатавання
- Адварыце бульбу ў кіпячай вадзе да мяккасці і здрабніце яе ў пюрэ, пакуль яна яшчэ гарачая
- У глыбокай місцы змяшайце бульбяную масу з рэйкаянам і часткай пармезану да атрымання аднароднага крэму
- Змажце форму для запякання маргарынам і выкладзіце пюрэ, пасыпаўшы зверху рэштай пармезану
- Запякайце ў разагрэтай духоўцы каля 20 хвілін, пакуль сыр цалкам не расплавіцца і не пакрыецца залацістай скарынкай
Заўвагі
Гэта запечанае бульбяное пюрэ — бяспройгрышны варыянт гарніру. Спалучэнне рэйкаяну з бульбай надае страве непаўторную тэкстуру, а пармезан утварае ў духоўцы апетытную хрумсткую скарынку. Галоўная парада: старанна разварвайце бульбу, каб пюрэ атрымалася максімальна аднастайным і без грудочак.
Ацэнкі і каментарыі