Бразільскі рэцэпт
Крэм-пірог з рысам і курыцай у духоўцы (Torta de arroz cremosa)
Гэты класічны пірог — выдатны спосаб выкарыстаць прыгатаваны рыс, ператварыўшы яго ў сытную і лёгкую страву з курынай начынкай.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 шклянкі малака
соль і молаты чорны перац па гусце
2 шклянкі пшанічнай мукі
1/2 шклянкі расліннага алею
3 лыжкі цёртага сыру пармезан
2 шклянкі адваранай рысу
1 лыжка разрыхляльніка
500 г адваранай, запраўленай і здрабнёнай курынай грудкі
3 яйкі (аддзеленыя вавёркі)
соль і молаты чорны перац па гусце
2 шклянкі пшанічнай мукі
1/2 шклянкі расліннага алею
3 лыжкі цёртага сыру пармезан
2 шклянкі адваранай рысу
1 лыжка разрыхляльніка
500 г адваранай, запраўленай і здрабнёнай курынай грудкі
3 яйкі (аддзеленыя вавёркі)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у мясцовых супермаркетах у аддзелах бакалеі, малочных прадуктаў і мяса. У якасці заменнікаў для сыру пармезан можна выкарыстоўваць любы цвёрды вытрыманы сыр з выяўленым смакам.
Спосаб прыгатавання
- Аддзеліце вавёркі ад жаўткоў у трох яйках.
- Вавёркі ўзбіце ў крутую пену і адкладзіце ў бок.
- У блендары змяшайце муку, алей, жаўткі, малако, адвараны рыс і цёрты сыр пармезан.
- Дадайце соль і молаты чорны перац па гусце, яшчэ раз злёгку ўзбіце.
- Калі цеста стане аднастайным, дадайце разрыхляльнік і акуратна змяшайце.
- Акуратна ўвядзіце ўзбітыя вавёркі ў цеста, выкарыстоўваючы лапатку або венчык, каб захаваць лёгкасць.
- Змажце форму для выпечкі алеем або сметанковым маслам і прысыпце невялікай колькасцю мукі.
- Выліце палову тэсту ў падрыхтаваную форму.
- Раўнамерна размеркуйце падрыхтаваную здрабнёную курыцу паверх першага пласта цеста.
- Накрыйце начынку астатняй часткай тэсту.
- Выпякайце ў разагрэтай да 180°C духоўцы каля 40–50 хвілін да залацістага колеру і поўнай гатоўнасці.
Заўвагі
Гэты рысавы пірог — менавіта той варыянт хатняй выпечкі, якая сагравае і радуе сваёй прастатой, нават калі вы не лічыце сябе прафесійным кулінарам. Ён спалучае ў сабе насычаны смак курынага філе і пяшчотную, амаль паветраную тэкстуру тэсту, якую забяспечваюць узбітыя бялкі. Гэта выдатная альтэрнатыва штодзённым стравам або смачная ідэя для сямейнага абеду. Паспрабуйце прыгатаваць — вынік абавязкова парадуе вас і вашых блізкіх.
Ацэнкі і каментарыі