Braziliya resepti
Toyuq puresi ilə qat-qat yemək (Escondidinho de frango)
Kremvari toyuq sousu, düyü və yumşaq kartof püresindən hazırlanan bu ənənəvi Braziliya yeməyi ilə nahar süfrənizi zənginləşdirin.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
500 q doğranmış toyuq döş əti
1 kq kartof
1 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd doğranmış soğan
6 ədəd doğranmış pomidor
1/2 ədəd doğranmış bolqar bibəri
3/4 stəkan doğranmış yaşıl zeytun
2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
1 paket soğan kremi (hazır toz)
800 ml süd
3 stəkan bişmiş düyü
Zövqə görə rəndələnmiş mussarella pendiri
1 kq kartof
1 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd doğranmış soğan
6 ədəd doğranmış pomidor
1/2 ədəd doğranmış bolqar bibəri
3/4 stəkan doğranmış yaşıl zeytun
2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
1 paket soğan kremi (hazır toz)
800 ml süd
3 stəkan bişmiş düyü
Zövqə görə rəndələnmiş mussarella pendiri
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Əsas ərzaqları şəhərinizdəki supermarketlərdən, tərəvəzləri isə yerli bazar şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Əgər 'soğan kremi' tapmasanız, ev şəraitində bişmiş soğanı bulyon və bir qədər nişasta ilə qatılaşdıraraq əvəzedici kimi istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Kartofları yumşalana qədər qaynadın, kərə yağı ilə əzərək püre halına gətirin və bir kənara qoyun.
- Bir qazanda zeytun yağını qızdırın və doğranmış soğanı qovurun.
- Toyuq tikələrini əlavə edib qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Doğranmış pomidorları, bolqar bibərini, zeytunu və keşnişi əlavə edərək bir neçə dəqiqə bişirin.
- Ayrı bir qabda soğan kremini süd ilə yaxşıca qarışdırın.
- Hazırladığınız süd və soğan kremi qarışığını qovurduğunuz toyuğun üzərinə tökün.
- Sous qatılaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
- Kərə yağı ilə yağlanmış soba qabında yeməyin qatlarını düzməyə başlayın.
- Alt qatda hazırladığınız toyuqlu sousu yayın.
- Üzərinə bir qat bişmiş düyü əlavə edin.
- Düyünün üzərinə hazırladığınız kartof püresini yayın.
- Sonda rəndələnmiş mussarella pendiri ilə səxavətlə örtün.
- Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada, pendir əriyib qızarana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Müşahidələr
Escondidinho de frango, Braziliya mətbəxinin dad və teksturaların mükəmməl uyğunluğu ilə seçilən klassik yeməklərindəndir. Bu resept, həm praktik, həm də doyurucu bir yemək axtaranlar üçün idealdır. Şirəli didilmiş toyuq, dənə-dənə bişmiş düyü və zərif kartof püresinin qat-qat düzülməsi, üzərində ərimiş pendir qatı ilə tamamlanaraq, onu həm gündəlik yeməklər, həm də xüsusi qonaqlıqlar üçün əvəzolunmaz edir.
Reytinqlər və şərhlər