Braziliya resepti
Portağal və rozmarin ilə marinə edilmiş toyuq filesi
Portağal və rozmarinin ətirli qarışığı ilə hazırlanan bu toyuq filesi, gündəlik yeməklərinizi xüsusi bir ziyafətə çevirmək üçün mükəmməl, yüngül bir seçimdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2 ədəd toyuq döşü filesi (hər biri təxminən 200 q)
1 stəkan portağal suyu (süzülmüş)
1 diş sarımsaq
1 budaq təzə rozmarin
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
Duz (zövqə görə)
Təzə üyüdülmüş qara istiot (zövqə görə)
1 stəkan portağal suyu (süzülmüş)
1 diş sarımsaq
1 budaq təzə rozmarin
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
Duz (zövqə görə)
Təzə üyüdülmüş qara istiot (zövqə görə)
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli supermarketlərin meyvə-tərəvəz və ədviyyat şöbələrindən, eləcə də təzə göyərti satılan bazarlardan əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Sarımsağı bıçağın yan tərəfi ilə əzərək qabığını təmizləyin
- Bir qabda sarımsağı, rozmarin budağını, portağal suyunu və 1 xörək qaşığı zeytun yağını qarışdırın
- Toyuq filetolarını bu marinada batırın
- Qabı örtün və otaq temperaturunda 20 dəqiqə gözlədin
- Filetoları bir maşa köməyi ilə mayedən çıxarın
- Artıq mayeni yaxşıca süzün
- Filetoların səthini kağız salfet ilə qurulayın
- Böyük bir tavanı orta odda qızdırın
- Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını tavaya əlavə edin
- Toyuq filetolarını duzlayın
- Filetoların hamar tərəfini aşağıya doğru tavaya yerləşdirin
- Hər tərəfi qızarmaq üçün 2 dəqiqə bişirin
- Oddan bir qədər azaldın
- İçinin tam bişməsi üçün hər tərəfini daha 3 dəqiqə bişirin
- Yanmamağı üçün ətin qalınlığına görə bişmə müddətinə diqqət yetirin
- Qalan marinad mayesinə qarğıdalı nişastasını əlavə edib duz və istiotla dadlandırın
- Bişmiş filetoları boşqaba çıxarıb kənara qoyun
- Marinad qarışığını hələ də isti olan tavaya tökün
- Tavanın dibindəki ləzzətli qalıqları silikon kürək ilə qaşıyaraq qarışığa qatın
- Sous qatılaşana qədər 3 dəqiqə fasiləsiz qarışdırın
- Sarımsaq və rozmarin qalıqlarını təmizləmək üçün sousu süzgəcdən keçirin
- Sonda filetoların üzərinə hazırladığınız sousu gəzdirərək süfrəyə verin
Müşahidələr
Portağalın təravəti ilə ədviyyatların güclü ətri toyuğun dadını yüksəldir. Marinad müddətinə riayət etmək və tavada qalan ləzzətli sousu qatılaşdırıb istifadə etmək bu yeməyin əsas sirləridir.
Reytinqlər və şərhlər