Braziliya resepti
Kökü ilə düyü plovu
Kökü ilə düyü plovu gündəlik süfrələr üçün ideal, dadlı və rəngarəng bir seçimdir, hazırlanması isə çox asandır.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 1/2 stəkan düyü
1 ədəd kök
1/2 ədəd soğan
3 stəkan qaynar su
1 1/2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 çay qaşığı duz
1 ədəd kök
1/2 ədəd soğan
3 stəkan qaynar su
1 1/2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd dəfnə yarpağı
1 çay qaşığı duz
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Bu resept üçün lazım olan düyünü istənilən ərzaq mağazasından 'plovluq' və ya uzun düyü kimi ala bilərsiniz. Kök və soğanı yerli bazarlardan və ya tərəvəz dükanlarından təzə halda əldə etmək daha yaxşıdır. Zeytun yağı və dəfnə yarpağı isə marketlərin yağ və ədviyyat şöbələrində asanlıqla tapılır. Əgər evdə dəfnə yarpağı yoxdursa, əlavə etməyə də bilərsiniz, lakin o, plova xüsusi bir ətir verir.
Hazırlanma üsulu
- Kökü yuyun və qabığını soyun
- Kökü sürtgəcin xırda gözündən keçirin
- Soğanı xırda kub şəklində doğrayın
- Çaynikdə 3 stəkandan bir az artıq suyu aşağı odda qaynadın
- Orta ölçülü qazanı aşağı odda qızdırın
- Zeytun yağını qazana əlavə edin
- Doğranmış soğan və kökü qazana tökün
- Duzu əlavə edin
- Tərəvəzləri yumşalana qədər təxminən 2 dəqiqə qovurun
- Düyünü və dəfnə yarpağını qazana əlavə edin
- Düyülərin hər tərəfinin yağla örtülməsi üçün yaxşıca qarışdırın
- Dəqiq 3 stəkan qaynar suyu ölçüb düyünün üzərinə tökün
- Sonuncu dəfə qarışdırın və odun dərəcəsini orta səviyyəyə qədər artırın
- Bu andan etibarən düyünü qarışdırmaqdan çəkinin
- Su səviyyəsi düyü ilə bərabərləşəndə
- Odu ən aşağı dərəcəyə endirin
- Qazanın qapağını yarımçıq örtün
- Bütün su canına çəkilənə qədər bişirin
- Düyünün dənə-dənə olduğunu yoxlamaq üçün çəngəllə qazanın dibinə qədər yoxlayın
- Odu söndürün
- Buxarı ilə tam dəm alması üçün qapağı bağlı şəkildə 5 dəqiqə gözləyin
- Çəngəllə düyüləri yavaşca havalandıraraq qarışdırın
- Kökü düyüyə ehtiyatla qatın
- Servis boşqabına çəkib dərhal süfrəyə verin
Müşahidələr
Bu plov yeməyinizə həm rəng, həm də əlavə qida dəyəri qatacaq. Düyünün dənə-dənə alınması üçün əsas sirr, düyünü qaynayan suyu əlavə etməzdən əvvəl yağda yaxşıca qovurmaqdır.
Reytinqlər və şərhlər