Braziliya resepti
Ev üsulunda qarğıdalı keksi (Bolo de pamonha)
Bolo de pamonha ənənəvi Braziliya reseptidir. Təzə qarğıdalının zəngin dadı və yumşaq teksturası ilə hazırlanan bu desert şənliklər və çay süfrələri üçün ideal seçimdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 xörək qaşığı qabartma tozu
2 stəkan tam yağlı süd
12 ədəd böyük, yetişmiş və şirəli qarğıdalı qocanı
1 stəkan bitki yağı
100 qram nazik sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
5 ədəd bütöv yumurta
2 stəkan şəkər tozu
2 stəkan tam yağlı süd
12 ədəd böyük, yetişmiş və şirəli qarğıdalı qocanı
1 stəkan bitki yağı
100 qram nazik sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
5 ədəd bütöv yumurta
2 stəkan şəkər tozu
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Qarğıdalı kimi təzə tərəvəzləri yerli bazarlardan və ya supermarketlərin tərəvəz şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Süd, yumurta və parmezan pendiri üçün supermarketlərin süd məhsulları bölməsinə müraciət edin. Əgər parmezan pendiri tapmasanız, eyni strukturda olan duzlu və bərk pendirləri əvəzedici kimi istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Qarğıdalı dənələrini bıçaq və ya xüsusi sürtgəc vasitəsilə ehtiyatla qocanlardan ayırın
- Blenderin içərisinə qarğıdalı dənələrini, yumurtaları, yağı, şəkəri və südü əlavə edin
- Məhlulu tamamilə bircinsli və qaymaqlı kütlə alana qədər blenderdən keçirin
- Əgər qarğıdalıdan gələn nəmə görə xəmir çox durudursa, lazımi konsistensiyaya çatana qədər bir az buğda unu əlavə edin
- Rəndələnmiş parmezan pendirini xəmirə qatın
- Sonda qabartma tozunu əlavə edin və ehtiyatla qarışdıraraq xəmirə yedirin
- Böyük bir keks qəlibini və ya kiçik formaları kərə yağı ilə yağlayıb bir az un səpin
- Hazır xəmiri formalara tökün və 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun
- Keks qızılı rəng alana və toxunuşda möhkəm olana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin
- Kürdan testi vasitəsilə keksin bişib-bişmədiyini yoxlayın
- Sobadan çıxarın və qəlibdən çıxarmazdan əvvəl bir az soyumasını gözləyin
Müşahidələr
Bolo de pamonha, təzə qarğıdalının təbii şirinliyini özündə birləşdirən klassik bir Braziliya desertidir. Yumşaq və nəmli teksturaya malik bu ləzzətli keks, qarğıdalı, yumurta və pendir kimi sadə və təbii inqrediyentlərdən hazırlanır. Hazırlanma qaydası olduqca praktik olan bu resept, istər böyük bir qəlibdə, istərsə də kiçik hissələrdə bişirilə bilər. Bu, ailə toplantıları, qonaqlıqlar və ya günorta çayı üçün mükəmməl bir seçimdir.
Reytinqlər və şərhlər