وصفة برازيلية
ستيك بالبصل (بيفي أسيبولادو)
يعد طبق الستيك بالبصل من كلاسيكيات المطبخ البرازيلي، وهو طبق يتميز ببساطته ونكهة اللحم الغنية مع البصل المكرمل.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
2 شريحة لحم بقري (ستيك)
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة زبدة
زيت زيتون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة زبدة
زيت زيتون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكنك الحصول على جميع المكونات الطازجة من محلات السوبر ماركت المحلية أو محلات الجزارة الموثوقة لضمان جودة اللحوم وتوفر الخضروات الطازجة.
طريقة التحضير
- أخرج شرائح اللحم من الثلاجة قبل 10 دقائق من بدء التحضير لتأخذ درجة حرارة الغرفة
- حضر خليطاً في وعاء صغير بدمج الماء مع الخل
- قشر البصل وقطعه إلى شرائح نصف دائرية بسمك 0.5 سم تقريبًا
- سخن مقلاة واسعة على نار متوسطة
- تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود
- ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة الساخنة جداً
- ضع شرائح اللحم جنباً إلى جنب
- اشوِ اللحم لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون وينفصل عن سطح المقلاة بسهولة
- اقلب شرائح اللحم باستخدام ملقط
- اشوِ الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين
- ارفع اللحم من المقلاة وضعه في طبق جانباً
- حافظ على المقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة صغيرة أخرى من زيت الزيتون
- قلب شرائح البصل مع رشة ملح لمدة دقيقتين حتى تبدأ في التحول للون الذهبي
- اسكب خليط الماء والخل في المقلاة
- اطبخ المكونات لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر لإذابة بقايا اللحم الملتصقة بقاع المقلاة ولتطرية البصل
- أطفئ النار
- أضف الزبدة وحرك المقلاة حتى تذوب وتمتزج مع الصلصة
- قدم شرائح اللحم مغطاة بالبصل والصلصة الناتجة في المقلاة
ملاحظات
هذه الوصفة مثالية لتحضير شرائح لحم طرية مغطاة بصلصة لامعة وشهية، وهي خيار ممتاز لوجبة غداء سريعة ومريحة.
التقييمات والتعليقات