ካርኒ ሴካ የተባለ የአማራጭ አትክልትና ስጋ ወጥ (Escondidinho)

700 ግራም በጨውና በውሃ የተቀቀለ ማኒዮካ
300 ግራም በጨውና በውሃ የተቀቀለ ድንች
1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1 ሳጥን ክሬም ዴ ሌይቺ (creme de leite)
1 ትንሽ ሽንኩርት የተከተፈ ወይም የተፈጨ
1 ኩብ የስጋ ወይም የዶሮ መረቅ ማጣፈጫ
ወተት እንደ አስፈላጊነቱ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
1/2 ኪሎ ግራም የተቀቀለ እና የተገረደፈ ካርኒ ሴካ (carne seca)
2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት
2 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ
1 መካከለኛ ሽንኩርት በክበብ ቅርጽ የተከተፈ
1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ፋርስሊ
1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል
ካላብሬሳ በርበሬ ወይም ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
ቤከን እንደ ጣዕም
ሪኬይዣው (requeijão) ክሬም አይብ እንደ ጣዕም
ሙሳሬላ አይብ እንደ ጣዕም

ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኙ ትላልቅ የገበያ ማዕከላት ወይም የቅመማ ቅመም ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ። እንደ ካርኒ ሴካ ወይም ሪኬይዣው ያሉ ባህላዊ የብራዚል ምርቶች ካልተገኙ፣ ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸውን የደረቀ ጨዋማ ስጋ ወይም ለስላሳ አይብ እንደ ምትክ መጠቀም ይቻላል።

ይህ አዘገጃጀት በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። የንጹህ ንብርብር በስጋው ላይ ሲደረግ የሚኖረው ለስላሳ ገጽታ፣ እንዲሁም በላዩ ላይ የሚጨመረው አይብ ወርቃማ እና አጓጊ ገጽታ ይሰጠዋል።