የተፈጨ የድንች እና የተፈጨ የጎድን አጥንት "እንከን የለሽ"

1 ኪሎ ግራም የበሬ የጎድን አጥንት በጎድን አጥንቶች
½ ሽንኩርት
1 ካሮት
1 የሰሊጥ ግንድ ከቅጠሎች ጋር
2 የነጭ ሽንኩርት ጥርስ
1 ሊትር ውሃ
1 የበርች ቅጠል
2 ቅርንፉድ
2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
5 ጥቁር በርበሬ ሙሉ
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
600 ግራም የተላጠ ድንች
½ ኩባያ የበሬ የጎድን አጥንት ሾርባ
2 የበሰሉ ቲማቲሞች
½ ሽንኩርት
½ ኩባያ ወተት
2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ዱቄት
5 የሾላ ቅጠል ቅርንጫፎች
1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
3 የሾርባ ማንኪያ የቤት ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ
¼ ኩባያ በጥሩ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

ስጋ እና አትክልቶች ከማንኛውም የአካባቢ ገበያ ወይም ሱፐርማርኬት ሊገኙ ይችላሉ።

የተፈጨ የድንች እና የተፈጨ የጎድን አጥንት "እንከን የለሽ" ክላሲክ የብራዚል ምግብ ሲሆን ጣዕሙ እና ሸካራነቱ የማይታለፍ ነው። የድንች ንፁህ ለስላሳነት ከበሰለና ከተፈጨ የበሬ የጎድን አጥንት ጋር ፍፁም የሚስማማ፣ የሚያረካ እና የማይረሳ ምግብ ይፈጥራል።

ይህ የምግብ አሰራር ለቤተሰብ እና ለጓደኞች ለማካፈል ተስማሚ ነው፣ እንደ እሑድ ምሳም ሆነ ለልዩ አጋጣሚዎች። የጎድን አጥንቱን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማብሰል እና በቀላሉ መፍጨት፣ የድንችውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማብሰልን ያካትታል። ውጤቱም ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቅርፊት ያለው፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና የፓርሜሳን አይብ ያጌጠ ጣዕም ያለው እና ማራኪ ምግብ ይሆናል።